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【步骤八】：调料香味炒出来后，把胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝放里边，同时把炒好的鸡蛋也放里边，翻炒均匀。


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【步骤九】：鸡蛋和食材翻炒均匀后，倒入调料汁，大火继续翻炒均匀，把汤汁收浓，然后装盘上桌开饭啰！


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【产品图】：味道酸甜香辣的“鱼香鸡蛋”制作完成，喜欢的可以试一试！


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——烹饪小贴士—— 今天和大家分享的这道“鱼香鸡蛋”味道十分美味，鸡蛋爽滑，蔬菜脆嫩，酱汁丰富，色香味俱全。这是一道运用“鱼香肉丝”的调料汁的配方，制作出来的，味道和鱼香肉丝基本上差不多，但是口感不同，因为鸡蛋比较爽滑，虽然没有肉味，但是味道不比肉差，自己感觉比肉做的好吃，而且经济实惠 ，总共花费不到10元钱，喜欢的可以试一试！就是制作的时候注意这几点。
（1）木耳泡发的时候，最好用凉水，用热水泡发的木耳吃起来绵软发黏，还导致木耳的营养流失。而且木耳泡多少吃多少，吃不完的木耳容易滋生细菌，吃完容易中毒。
（2）鸡蛋液中加上点料酒，可以起到去腥的效果，放点盐可以提前让鸡蛋入味。
（3）调鱼香汁的时候，可以按照自己的喜好适当调整各种调味料的量，一般我做的按照酱油、陈醋、白糖；3:2:2来调制的。
（4）鸡蛋炒得老一点，吃起来比较香，喜欢吃老一点的可以开大火炒、喜欢吃嫩一点的可以开中小火炒。
（5）把胡萝卜、木耳、青椒焯一下水，可以去除异味，同时节约炒制时间。
以上内容是我和大家分享的“鱼香鸡蛋”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！