Lily美食谈烹饪小提示：
1、这里用的是鱼腩的部分，这部分的鱼肉口感更鲜嫩，而且没有小鱼刺，吃起来更省事。
2、鱼腩切小块，提前加入配料拌匀腌制入味，这样蒸出来的鱼更鲜嫩入味，剁辣椒本身已经有一定的咸味了， 不需要额外放盐调味了。
【 蒸菜|夏天要多吃这蒸菜，蒸一蒸6分钟出锅，没胃口多吃点，营养不上火】3、蒸鱼的时候非常关键，这里切的小块沸水上锅大火蒸6分钟刚刚好。如果是整条鱼或者大鱼块，蒸的时间适当增加。