导语：原来炸油条很简单，想吃就做，个个空心蓬松，金黄酥脆，教您方法现在我们的生活过得越来越好了，想法自然和以前不同，以往人们都喜欢到外面买吃的，而现在大多数人喜欢在家做吃的，不知道你是不是这样？油条一直极受欢迎，很多人愿意尝试去做，不过有人做成功了，有人却做失败了。我一开始也不会，后来在朋友那里学来方法后，才知道原来炸油条很简单，想吃就做，个个空心蓬松，金黄酥脆。


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这种做法可能有朋友尝试过，却不怎么成功，如果这样的话，那一定是做的过程中哪个环节出问题了，下面我来教您方法，按照这个步骤去做，轻松做好炸油条，快来看看。炸油条的做法步骤：【 发面|原来炸油条很简单，想吃就做，个个空心蓬松，金黄酥脆，教您方法】在外面买的油条可是没有鸡蛋和牛奶的，但在家可以有，能够丰富口感和味道，还能增加营养，非常不错，建议准备好这些。


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把牛奶倒进锅内温一下，或者放微波炉里温一下，用温热的牛奶和面可增快发面速度，但注意温度，三十度左右就好，太烫会让酵母失去活性。酵母和面粉比例是1:100，面粉和水的比例是2:1，请记住这两个比例，平常做发面食物时常常这么使用，记住了今后不犯难。给温牛奶中倒入酵母粉，搅拌到化开，再静置三分钟。


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面粉倒进盆内，放入少许食盐，一点点足矣，再加入一个鸡蛋搅拌，搅匀之后倒入牛奶，搅拌均匀。平常做发面食物时，基本上都只加了水，需要面团稍微柔软就好了，而做油条和面时，面团要更软一些，也就是一开始有些粘手的程度，加水的基础上搭配鸡蛋这个液体，就会让面团变得更软，所以不要减少水量。有人做失败很可能是水少了，面团太硬导致做出的油条口感差。搅拌好后再加一勺食用油，要用没有太浓气味的油，有的朋友和面时可能忽略了这一步，如果忘了加油，做出的油条不好吃，因为油有起到酥脆的作用。


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再次搅拌后，给手上抹一些油揉面，揉面这一步需要花费点时间，将面团揉到细腻为止。将面团盖起来，等到它发成两倍大。发觉两倍大后，给案板上抹油，取出面团，直接用手将面团整理开，面团很软，很好操作，一定不要用擀面杖擀，也不要再次揉面。弄成一个大面饼后，切成小条，再将小条两两叠加，用筷子压一下，避免分开，这里注意两根叠加做出来更蓬松，切不可单独炸。


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全部弄好后，用保鲜膜盖起来，等待一会儿，给油条胚一个松弛的时间。炸锅内加油，感觉到油温升高后，可以取一点点面团丢进锅内，刚放进去就浮起来的话说明油温刚合适，将火调中小火，趁此机会将油条胚稍微拉长后放进油锅。反复拨动炸成金黄色，其余的也都这么操作，炸好后趁热吃，个个空心蓬松，金黄酥脆非常好吃。


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在家炸油条，不用任何添加剂，只用牛奶、鸡蛋、酵母就够了，吃着放心。另外注意三点：一面团不要太硬；二面团发好不要揉搓；三炸油条时油温要合适，油温太低太高都不行。你都学会了吗？有机会试试这么做吧，在家做的吃，这种方法完全可以，不过不建议一次做太多，因为凉了口感比较差。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。