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【 猪皮|猪毛不火烤，不用手剃，学会一招，包你猪皮上的猪毛一根不剩】今早去了一趟当地超市，想着家里的电饼铛好久没用，女朋友说想吃烤五花肉，买完配菜，到贩肉区问了下，好家伙五花肉价格还是在38元/kg，称完一条五花肉，本想让师傅帮我把猪皮剥了，但转念一想，上回他不就是顺手一丢把皮扔进他自己准备的桶里，碍于面子又不好意思要，所以没说话，称完走人。

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去皮不就是为了把那恶心的猪毛去掉么，对于咱这经常做吃的来说，那还不是手到擒来？上次真是大意了。而且猪肉去皮之后，文艺点说叫失去灵魂，其实就是味道会差一些，带皮才带劲儿。过去咱们去猪皮，无非就是用火烤、圈子拔，但这也太耗时间了，小编等不起，相信很多小伙伴也不喜欢做这么无趣的事。那么有没有另外的办法又高效又准确地去猪毛呢？当然有！今天小编就来安利一个小妙招，让猪毛去无踪的同时，再教大家一种烤五花肉酱汁的做法。

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1.去猪毛的方法
咱们准备一口铁锅，不加油预热，到手掌能明显感受到热度，关火。再下入咱的五花肉，把带毛的一面接触铁锅，利用铁锅的余温对猪皮进行烙制。这样处理过的猪毛干干净净，又简单有效，小伙伴们赶紧Get起来。

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2.清洗猪肉小窍门
准备一个盆，盆内加入清水再加入适量食盐，把咱买的五花肉放入清洗，记得多洗几遍，毕竟猪肉在贩卖过程中会接触到很多细菌，咱们需要对其处理，才能放心食用。

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3.腌制猪肉方法
咱把清洗好的五花肉切成一厘米宽薄片，然后再加入葱姜蒜一顿对付，再加点料酒去腥，生抽、蚝油、食盐三件套，一定要掌握好量，因为它们三都是咸口，再加点白糖提鲜。就这样搅拌好备用，大概腌制半小时让其充分入味。

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4.清洗生菜。咱利用腌制五花肉的时间，清洗准备好的生菜，如果没有生菜用春菜也行。将生菜一叶一叶掰好仔细清洗，多洗几遍，控水备用。

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5.制作蘸酱。小编喜欢切点晒干的小米椒、蒜头、辣椒面用热油一过，再加点陈醋，撒点葱花或者香菜美味即成。

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6.巧用肥肉。把咱的电饼铛带上，有些人喜欢刷油，但我喜欢用切下的五花肉的肥肉来润锅，用这个油来烤五花肉和其他食材更香。把腌制好的猪肉一片一片码上记得记得翻面，防止烤糊。

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7.生菜卷五花肉。用生菜卷烤好的五花肉，沾上咱亲手调制的酱汁，一口一个配上喜欢的饮料，那种满足感比去店里吃更甚。

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其实在家也能做好美食，主要在于你想不想，特别像现在二师兄身价那么高，去店里吃未必放心，还不如在家轻松自制美食还能与爱人同享制作美食的乐趣。就是收拾麻烦了点，这个时候一定要分工明确，或许主动洗碗刷碟是个不错的选择。好久没吃烤五花肉了，小伙伴们你们那里的五花肉现在什么价？这里是大舌头美食家，欢迎留言转发点赞分享！