时间转眼即逝，七月份马上就要过去了，我家孩子下个月就要上学了，暑假在家也不能亏待孩子，孩子特爱吃豆制品，豆腐和豆干都喜欢吃，上一期为大家推荐一款豆腐汤。今天为大家伙分享一款豆干的吃法——青椒胡萝卜豆干炒肉，豆干很细嫩，猪肉一点也不肥，吃起来可口又下饭。孩子胃口差？推荐这道开胃菜，钙含量极高，8分钟出锅，好吃不油腻，孩子特爱吃。

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【青椒胡萝卜豆干炒肉的详细食谱】食材选购：选购2个青椒，3块豆干，一根胡萝卜，一小块猪肉（建议选择7瘦3肥的猪肉，这样吃起来非常美味），生抽两勺，料酒少许，一勺半生粉，蚝油一小勺，若干清水，香油少许，鸡精少许，食用油若干，其他佐料。

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烹饪小技巧：选择猪肉和配菜，猪肉切丝腌制一会儿，掌握配菜和猪肉丝烹饪先后顺序，整体难度适中。

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步骤1：挑选好食材放在盘中，3块豆干一定要浸泡在冷水里，豆干全部切成一些小长条。

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步骤2：豆干洗净后备用，另外起锅煮一些清水，锅中加上一些食盐，豆干条下锅煮一煮，焯水一遍捞出，去掉豆干豆腥味，控干掉水分。

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步骤3：2个青椒去掉籽切成若干细丝，胡萝卜用工具去皮，切成若干胡萝卜丝，洗净后控干水分备用。步骤4：一块猪肉都洗净，肥肉和瘦肉分开切，瘦肉丝放入碗中，你们加上一些生抽，酱油半勺，加上一勺半的生粉，滴上色拉油，瘦肉腌到入味。

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步骤5：锅中预热加上油，将肥肉丝煎一会儿，倒入猪肉丝下锅炒一炒，让瘦肉丝中火炒好，肉丝出锅。步骤6：继续加上油少许，加上豆干煸炒片刻，快速翻炒片刻，加上青椒丝配色，加上若干生抽和蚝油。

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步骤7：将食材煸炒30秒，加上一些胡萝卜，中火快速翻炒，最后撒上食盐，鸡精少许，让食材炒至入味。步骤8：出锅，这道美味又下饭，超有食欲的青椒胡萝卜豆干炒肉的出锅了。【 豆制品|孩子胃口差推荐这道菜，钙含量极高，好吃不油腻，孩子特爱吃】

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推荐语：青椒胡萝卜豆干炒肉是一款营养超高的素炒，猪肉是最常见的肉类之一，猪肉价格不贵，营养价值也不低，炒肉时加上胡萝卜和豆干，让菜肴增添色彩，口感鲜嫩，不会吃起来很腻，超级有胃口。豆干是豆制品的一种，豆干有多种微量元素，卵磷脂和蛋白质含量颇丰，钙质含量超高，孩子也喜欢吃，补充钙质，预防骨质疏松的目的。猪肉不如试试这样吃，营养互补，荤素合理，你们喜欢吃这道青椒胡萝卜豆干炒肉吗？（本文配图出自网络）