暖心又暖胃的皮蛋瘦肉粥，简易做法来了，快来围观吧不知大家发现没有，网络流行起来之后，人们能接触到很多以前接触不到的事物，也可以在网上和千里之外的人讨论同一个问题，但随之而来的，由于地域和文化的不同也容易产生很多分歧，就比如对粥品来说，从很久以前开始就出现了咸甜两派，并且争论不休，原味派在中间瑟瑟发抖。
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小编原本就是在中间不敢说话的原味派成员，以前小编喝粥都是只喝白粥，总感觉粥里放其他东西怪怪的，就是要喝粥本来的米香味，直到上大学时一次生病，室友给我带了碗皮蛋瘦肉粥回来，开始的时候，我是拒绝的，但被无情镇压，于是接下来就不用小编具体说了，总之真香。
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所以今天就给大家推荐----简易版皮蛋瘦肉粥。为什么是简易版呢，因为小编是用之前剩下的米饭熬的粥，更简单一些，这样既不浪费，又有营养。皮蛋瘦肉粥，可以说是咸味粥中最被人熟知的，咸香可口，而且营养丰富，有健脾暖胃，滋阴清热的作用，同时能够补血养血，贫血患者可以经常食用，对身体有好处，还可以促进人体新陈代谢，镇静安神，经常失眠的朋友可以常喝皮蛋瘦肉粥，能很好的改善睡眠质量，下面小编就带大家一起了解这道简易版皮蛋瘦肉粥的做法。
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【菜名】：简易版皮蛋瘦肉粥【所需食材】：剩米饭一碗，皮蛋一个，新鲜鸡胸肉一块，盐适量，鸡精适量，料酒半碗，白胡椒粉一小勺，姜汁一小勺，香葱一根。【烹饪过程】：步骤一、将鸡胸肉洗净，切碎，放适量料酒、少许白胡椒粉和一勺姜汁腌制。
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步骤二、将准备好的皮蛋去皮切成小丁。
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步骤三、将米饭倒进锅里加入适量的水。
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步骤四、开火煮二十分钟，等粥粘稠之后加入鸡胸肉。
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步骤五、加入适量食盐和少许鸡精调味。
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步骤六、等鸡肉变色后下入皮蛋，再煮几分钟，出锅时撒上一些香葱碎即可。
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这样简易版皮蛋瘦肉粥就做好了，咸香适口，清爽开胃，早上喝一碗，暖心又暖胃，以后大家晚饭之后，米饭有剩余的时候，第二天早上就可以利用起来，做一锅简易版的皮蛋瘦肉粥，既消耗剩饭又有了美味早餐，一举两得。
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【烹饪技巧】：1、鸡胸肉最好选用鸡小胸肉，更嫩，口感更好，一定要腌制，可以去腥，想要口感更滑润可以在腌制时加一点淀粉，一般腌制八分钟左右就好。2、皮蛋切成小丁时，不要太小，不然感觉不到皮蛋的存在感。3、水可以适量加多一点，如果是用煮锅煮粥，水量最好没过米饭之后再多出半指左右，想煮的时间快一点，可以加热水。4、煮粥过程中，一定要记得搅拌，防止锅底变糊。5、大家自己做皮蛋瘦肉粥的时候，不喜欢鸡肉也可以换成猪肉，口味也可以按实际情况调整。