我家小宝没事干翻看我的美食书籍，居然说想要吃汉堡，当然没问题，外面卖19.5元一个的牛肉汉堡，在家轻松就能搞定，先从汉堡胚做起，给大家分享一下做法。
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《汉堡胚所需食材》高筋面粉140克、低筋面粉40克、奶粉15克、酵母粉2克、白糖35克、食盐2克、玉米油18克、纯牛奶80克、全蛋液35克、白芝麻适量。
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《汉堡胚制作步骤》步骤1拿出面包桶，先来制作面团，将高筋面粉、低筋面粉、酵母粉、奶粉、白糖、食盐，全部按顺序放入面包桶，再倒入玉米油、纯牛奶、全蛋液，按照先放面粉类的食材，再放液体食材。
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步骤2面包桶放入面包机，开启揉面模式，时间为30分钟，有了面包机揉面，在家做面包就会变得轻松愉快，现在还忘不了第一次用手揉面累的怀疑人生，也没看到自己想要的手套膜，揉好的面团直接放面包机开始发酵。步骤3面团发酵2－2.5倍大小，出现许多气孔，或者手指插入面团不回缩，面团就发酵好了。
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步骤4将面团取出来，案板上撒一点点面粉可以防止粘连，也可以像我一样，买这种304不锈钢案板，揉面时就特别光滑，面团揉面排气，分成4个等份的小剂子。
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步骤5将小剂子继续揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟，做面食松弛的时间一定要记得加盖保鲜膜或者笼布，防止面团风干。
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步骤6取一个面团继续揉搓，很轻松就能揉成一个圆形，一个基础面包胚就做好了，也可以在里面包上自己喜欢吃的馅料，直接做成早餐包也是特别的美味，所有面包胚整形完毕。
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步骤7取出烤盘，里面铺一层油纸，将面包胚摆放烤盘上，进行第二次发酵。步骤8为了节约发酵的时间，可以将烤盘放入烤箱，底下放一盆热水，发酵时间大约30分钟左右，大家根据自己室内实际温度来进行调整发酵的时间，发酵好的面包胚会体积变大许多，轻松按压会变得轻盈。
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步骤9面包胚表面刷一层全蛋液，再撒一点白芝麻。
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步骤10烤箱180度提前预热，将烤盘放进烤箱，上下火180度烘烤15分钟，记得面包表面上色好一定加盖锡纸，避免上色严重，影响面包的颜值和口感。
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色泽金黄，香甜软糯的汉堡胚就做好了，真的是像棉花一样柔软，咬一口又香又软。
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接下来就是儿子发挥了，给他煎了2块牛排，切了番茄，洗了生菜叶，还有沙拉酱，喜欢吃什么就放什么，自己做就是这样随心所欲，在家做汉堡，食材更加的放心，现吃现做，和孩子一起动手做美食，好吃好玩又有趣，既锻炼了孩子的动手能力，孩子自己做吃得更香，快来试试吧！
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