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第三种：西红柿鸡蛋拌面
西红柿两个，鸡蛋两个，西红柿要选择红红的，有些偏软的，这样的甜度高酸味轻，做出来更好吃。
鸡蛋打碗内，加一点点盐搅拌均匀，西红柿清洗干净，切成小块待用。
炒锅烧热加油，油量大一些，待会儿要拌面才好吃，倒入鸡蛋液，炒出大块盛出。再将西红柿倒进锅内，加少许食盐和白糖翻炒，炒出浓郁的汤汁。

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然后倒入适量清水煮一分钟，为了得到更多的汤汁。
接着倒入鸡蛋翻拌均匀，撒少许葱花，这样一份西红柿鸡蛋炒好了，盛出待用。
锅内加水煮开，将新鲜面条煮熟，或者用挂面龙须面都可以，煮熟后捞出，西红柿鸡蛋浇在上面就可以开吃了。

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