辣炒海瓜子By 陆妞儿海瓜子的学名是寻氏肌蛤，别称也叫薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，壳长17-24mm，壳高约为9-12mm，壳高略大于壳宽6-8mm，壳薄而透明。原料：海瓜子、青椒、生姜、小米辣、蒜头、葱、红椒、食用油、生抽、料酒。做法步骤：
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第1步、海瓜子一袋，用海水养着，很新鲜，海瓜子不新鲜不好吃。
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第2步、海瓜子倒出来，清洗干净。
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第3步、准备食材。青红椒切片，小米辣切圈，蒜头切粒，葱白切碎，生姜切丝。
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第4步、起锅烧油，下葱姜蒜爆香。
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第5步、倒入青红椒和小米辣炒香。
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第6步、倒入海瓜子，不要翻动它。
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第7步、倒1勺生抽，1勺料酒，轻轻翻动。海瓜子很鲜美，不用再加盐和鸡精。
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第8步、海瓜子开口立即关火。
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第9步、撒上葱花。
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第10步、成品。海瓜子也像嗑瓜子一样，虽然小，但是一口一个，非常好吃，很鲜美。来自 美食天下 陆妞儿 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！