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夏天天气特别热，饮食上咱们要多吃一些清热解暑的，茄子的清热解暑效果就比较好。它还能起到解毒作用，夏天容易长痱子的朋友，可以多吃点。很多朋友说茄子要做得好吃，就要舍得用油。其实不是这样的，今天就给大家分享1个新做法，既好吃，不油腻，而且超级省油，香喷喷的，出锅就流口水，全都都爱吃。做法非常简单哦，赶紧试试吧。
这道菜的做法其实蛮简单的，下锅之前多1个步骤，茄子不变色，不吸油，新手也能百分之百成功。切好的茄子拌入1勺食盐，搅拌均匀，腌制片刻，下锅前挤掉盐水即可。这么做好的茄子很香，很下饭，多吃点也没负担。
茄子不仅清热解暑，还能抗衰老，这是因为茄子含有丰富的维生素E。维生素E大家都明白，可以有效延缓人体衰老，紫色的食物都包含，诸如紫薯，紫甘蓝，葡萄等等。邻居经常买茄子吃，就这么简单炒一炒，好做还好吃。怪不得三十好几的人了，看起来才20出头，年轻貌美人人夸。

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【干煸茄子】
食材：茄子1根
调料：小米辣6个，大蒜2瓣，小葱2颗，花椒1勺，玉米油20g，盐1勺

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1、茄子去蒂，用清水清洗干净；建议大家买深紫色的茄子，效果更好；
2、茄子切方块，调入食盐，搅拌均匀，腌制片刻；下锅前，挤掉盐水；
3、小米辣、小葱、大蒜分别清洗干净，切碎；
4、不粘锅烧热后，倒入玉米油；油量就是平时炒菜的油；
5、放入大蒜、小米辣、花椒，用中小火煸炒出香味；

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6、放入茄子，大火翻炒均匀；

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【 茄子|夏天要多吃茄子，教你1个新做法，好吃不腻，超省油，出锅流口水】我是零落的美食生活，美食领域原创作者。为了家人的健康下厨，乐意为大家分享既健康又简单的美食。请大家多多关注我，欢迎大家点赞、收藏、转发并留下您宝贵的留言！另外，此图文作品系零落的美食生活原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。