出差一个月，其实伙食天天挺好的，是我喜欢的自助餐形式，早餐有粗粮，有肉有菜，也有酸奶。但是就是有一样东西没有，让我无比想念。那就是好吃的馄饨。一个个小巧的馄饨在汤里若隐若现，一口咬开，顿时满嘴的肉香和鲜美的汤汁。下面就跟着哈妹一起解锁馄饨的美味吃法，喜欢不妨收藏在家试试看哦！手工鲜肉大馄饨
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by 辛墨墨的小食光 配料:普通面粉180克、水85克、猪肉350克、葱30克、姜5克、生抽20克、料酒10克、花椒粉少许、蚝油20克、花生油50克、盐2克、鸡精1克、生抽适量、陈醋适量、香油少许、白胡椒粉少许、紫菜适量、虾皮适量、油辣子适量、香菜末或葱花适量烹饪步骤:1.将面粉加水用筷子搅拌成棉絮状，再改用手揉成光滑的面团，盖湿布放至一旁饧面；2.猪肉剁成肉馅放入容器中，再加入切碎的葱和姜；3.调入生抽、料酒、花椒粉、蚝油、盐、鸡精和花生油；4.用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿，馄饨馅就调好了；5.将饧好的面团揉匀后擀成大圆片，擀得越薄越好，如果操作台不够大，就将面团分成两份来擀；6.在大圆片上纵横的切成适量大小的四方块，馄饨皮就做好了；7.取一张馄饨皮用左手托住，中间放上适量的馅料；8.将馄饨皮对折，边缘部位捏严；9.再将下面两个角的部位捏合到一起，这就是元宝馄饨的包法；10.将所有馄饨按照以上的方法包好，下面开始准备煮馄饨了；11.锅中烧开水放入馄饨煮熟，能吃多少就煮多少，剩下的冷冻起来；12.取一个碗放入生抽、陈醋、紫菜、香油、白胡椒粉、虾皮；13.盛适量锅内煮开的水搅拌均匀；14.煮好的馄饨盛入碗中；15.美味的馄饨就做好了。生煎花形小馄饨
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by 因子食味记 配料:馄饨皮适量、油适量、香葱适量、水淀粉1:10适量、猪肉适量、虾仁适量、盐适量、姜数片、胡椒粉适量、生粉适量、糖适量、生抽适量烹饪步骤:1.猪肉虾仁剁碎，加盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、姜沫、葱花、生粉抓匀，腌制几十分钟。然后浇上色拉油拌匀，按一个方向搅打至上劲；2.两种我常用的馄饨包法，花形馄饨如图；3.元宝形包法如图，这两种包法比较适合煎制；4.锅刷上油，将馄饨排列放好，小火稍煎；5.淀粉与水大约1:10调成水淀粉倒入锅中，加盖小火焖煮；6.水份煮干前开盖撒葱花和芝麻；7.煮好用一盘子扣住馄饨，然后倒扣盘中，就可以享用了。鲜虾猪肉馄饨
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by 独爱你 配料:馄饨皮350克、鲜虾300克、猪肉300克、葱30克、姜10克、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉半勺、鸡蛋1个、鸡精适量、盐适量、食用油2勺、生菜适量、汤底材料1人份、生抽2勺、虾米1勺、鸡精适量、盐适量、煮馄饨的水或开水2碗、香油1勺烹饪步骤:1.准备好材料；2.鲜虾去壳去虾线切成小粒状，也可以切末，随个人喜好，猪肉洗净剁成末，葱切葱花，姜切末；3.把猪肉、虾仁放入大的容器中，加入姜末和葱花，打入一个鸡蛋；4.加入生抽；5.加入蚝油；6.加入五香粉；7.加入鸡精；8.加入盐；9.加入食用油；10.用筷子顺时针一个方向搅拌均匀；11.取一个馄饨皮，放入馅料；12.再收口捏紧，馄饨的包法没有固定，随自己喜欢；13.依次包完所有的馄饨皮；14.生菜洗净备用；15.另取一个碗作汤底：加入生抽；16.加入鸡精；17.加入盐；18.加入虾米；19.加入香油拌匀备用；20.锅中倒入适量的清水烧开后，放入馄饨和生菜；21.煮熟后捞出放入刚才调好汤底的碗中；22.加入2碗煮馄饨的水；23.放上生菜，撒上葱花即可食用了。大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论关注香哈菜谱，学更多美食做法