我们平时炒菜都会放大蒜当佐料，那大蒜什么时候放入锅中炒菜效果最好呢？相信很多人都知道，如果放的时机不对，难怪炒出来的菜不香。今天就来说一说什么时候放大蒜吧。

【 大蒜|炒不同的菜，大蒜放的时间不一样，很多主妇不知道，难怪炒菜不香】
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炒青菜。很多脆嫩的青菜一般会采用爆炒的方式，爆炒的特点就是大火、时间短，所以大蒜应该油热后再下锅，然后蔬菜也要跟着立马下锅，否则蒜片在大火、高温下很容易焦糊，会发苦。


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炒肉丝，炒肉丝，炒辣子鸡等，一般分两批放。因为炒肉丝所用时间比较长，将肉炒干水分，锅里油清的时候放，这个时候大蒜一下去被油一激，香味很足，然后另一部分在出锅时几分钟放，用来提香。


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炒土豆丝。炒土豆丝分两次放，第一次先用来炝锅，或者随着土豆丝一起下锅，第二次在出锅前一两分钟再放，两个时间下锅的大蒜，散发出来的香气完全不同。


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大家可以尝试下，这样做出来的菜绝对好吃。