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红烧茄子怎么做好吃
茄子是一种非常常见的蔬菜，也是很多人喜欢的食材之一 。而红烧茄子则是茄子的一道非常经典的家常菜，不仅味道美味，而且制作方法也非常简单 。下面就让我们来学习一下如何做出美味的红烧茄子吧！
材料准备
– 茄子：3个
– 瘦肉：100克
– 葱姜蒜：适量
– 料酒：适量
– 生抽：适量
– 老抽：适量
– 糖：适量
– 盐：适量
– 植物油：适量
步骤1：准备材料
首先，我们需要准备好需要用到的材料 。将茄子洗净，切成小块；将瘦肉切成小丁；将葱姜蒜切成末 。
步骤2：焯水
将茄子放入开水中焯水，焯至变软后捞出备用 。
步骤3：炒肉
热锅凉油，放入切好的瘦肉丁，煸炒至变色 。
步骤4：加入葱姜蒜
将切好的葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味 。
【直接上手，让你轻松做出美味红烧茄子！】步骤5：加入茄子
将焯好水的茄子放入锅中，煸炒均匀 。
步骤6：加入调料
加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，搅拌均匀 。
步骤7：加水煮开
加入适量的水，煮开后转小火，盖上锅盖煮10分钟左右 。
步骤8：翻炒
将锅盖打开，翻炒均匀，让茄子和肉均匀入味 。
步骤9：收汁
煮至汁水收干，即可出锅 。
小结
以上就是红烧茄子的制作方法，简单易学，不需要太多的烹饪技巧，只需要准备好材料和调料，按照步骤操作即可 。红烧茄子不仅口感鲜美，而且还有很多的营养价值，是一道非常不错的家常菜 。大家可以试着做一做，相信会有不错的口感体验 。

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