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现在不是有什么吃什么的年代了，而是想吃什么有什么。食物富足了，可以选择的也多了，除了吃饱，越来越多的人开始注重饮食健康。除了一个良好的饮食习惯，吃什么和怎么吃似乎更重要。健康的饮食需要粗精搭配，荤素结合，所以日常生活中适量吃些粗粮还是非常有必要的。
玉米是粗粮里的代表，今天就分享一款玉米团子给大家。玉米口感偏粗糙，不像精米白面吃起来那么润喉，这也是很多人不喜欢的原因，尤其是小朋友对粗粮更是没有半分好感，所以想让他们尝试还需要花点小心思。


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我家女儿喜欢吃红豆沙，所以我就用玉米面包了豆沙馅，做了这款红豆沙玉米团子。玉米面先用开水烫熟，冷凉后加入鸡蛋揉成面团，这样做出的玉米面团口感不粗糙，吃起来也更香软。里面还有绵甜的豆沙诱惑，吃起来还真不错，孩子也喜欢。
做法也是相当简单，不用醒面，不用发面，开水烫一烫，团一团，上锅蒸上几分钟就好。早餐吃也是非常方便的，味道好，一次3个吃不够！


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【红豆沙玉米团子】


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【食材】玉米面200克/红豆沙200克/鸡蛋1个


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【具体制作步骤】
1，大碗中倒入200克玉米面，然后均匀地倒入150毫升的开水，用筷子搅拌均匀。开水烫过的玉米面，蒸熟以后口感不会粗糙，味道更香软。


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2，待玉米面稍稍放凉，打入一个鸡蛋。打入鸡蛋可以使做出的玉米团子口感更松软，不发硬。


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3，下手揉成光滑的面团。玉米面团没有面筋，非常好揉，揉均匀即可。


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4，把面团分成8个大小均匀的小面团，继续揉至表面光滑，放置备用。


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5，取200克红豆沙，同样分成大小均匀的8份，再分别团成圆球状。


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6，把玉米面团按扁，包入一个豆沙团，然后用虎口收拢的方法把豆沙包紧，最后把玉米团子滚圆。用同样的方法把所有的玉米面团做好。


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7，蒸锅内加入清水，把玉米豆沙团子放在蒸屉上，不需要醒面。盖上锅盖，大火烧开，继续大火蒸8分钟，关火焖1分钟即可出锅。


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出锅后，稍稍放凉就可以吃了。包有豆沙的玉米团子吃起来味道特别丰富，甜甜的豆沙，加上浓浓的玉米香味，咬上一口，耐人寻味，真的非常好吃。早餐再搭配一碗蔬菜汤，一甜一咸，口感相当完美。要不要试试看？


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小贴士：