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最近宝宝喜欢上吃土豆泥，单纯土豆泥又有点寡淡，一直想应该怎样既不用加盐和白糖，又能增加点自然香味，刺激一下宝宝的味蕾和食欲？突然想起这道火山芋泥了，家里没有芋头，正好用土豆替代了～成品的番茄火山土豆泥，色如火焰，第一口酸酸甜甜，第二口土豆泥香糯绵软，连小宝贝都喜欢吃～
By 朵拉妈咪呀
用料

• 土豆 2个
• 番茄 1个
• 牛里脊 50克
• 蕃茄酱 适量
• 香葱 2根
• 大葱 1段
• 姜 4片
• 盐 少许

做法步骤
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1、食材准备：去皮土豆2块、牛里脊50克、番茄1个、宝宝番茄酱、小葱2棵；
【 土豆泥|番茄火山土豆泥】
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2、将土豆切薄片，上锅蒸大概十分钟，蒸制软烂即可；

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3、牛里脊切小丁；

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4、牛肉丁冷水下锅，水开后继续煮2分钟，冲洗干净备用；

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5、蒸好的土豆用勺子压成土豆泥；（如果是大人吃的话，可以撒点盐）

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6、不粘锅倒少许油，放入点小葱花，倒入土豆泥翻炒均匀即可；（炒土豆泥比较急，忘拍照了）

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7、炒好的土豆泥装盘备用；（尽量搭配成山一样）；

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8、另起锅烧油、葱姜爆香；

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9、倒入西红柿丁翻炒至略软；

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10、继续倒入焯好的牛肉丁，煮五分钟左右；

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11、倒入适量番茄酱，出锅前倒些许淀粉水，煮至略粘稠即可；

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12、将烧好的牛肉番茄汁均匀地撒在摆好盘的土豆泥上；

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13、番茄火焰土豆泥上桌啦！

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14、看上去如同火焰，是不是还挺漂亮！

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15、好看又好吃～
小贴士压土豆泥的时候，撒点盐或孜然粉，以免炒土豆泥的时候，因为着急出锅，搅拌不均匀；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！