最近天气热了，我也不好意思早上睡个懒觉，每天也是跟他们一起起床，匆匆洗把脸去准备早餐，看上去貌似很贤惠一样，偶尔我也发个朋友圈，一群人都说我勤快，哎哟，其实，我也是各种办法偷懒好吗，就说这个早餐，我基本上是不早起的，每天花十分钟准备一下，等他们洗完上桌直接吃饭，勤快吗，其实并没有，我只是安排的好。


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【 营养|我家早餐从不买，睡前准备好，第2天10分钟开饭，营养省事】现在天热不用吃热乎乎的面条、粥啊这些，清爽一些的反而更有胃口，所以，早上基本上都是中西结合式的，餐包、吐司、米糕、水果、酸奶、牛奶这些，餐包、米糕我都是头天晚上准好，第二天煮个鸡蛋，切点水果，酸奶是现成的，这就是十分钟搞定的事儿，早餐吃得好也不用早起，大家都开心。


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今天我推荐的早餐是小餐包，现在天热面团发酵是很快的，晚上吃完饭开始准备，睡觉前做好，第二天直接吃，热都不用热，如果你赶着上班，拿一盒牛奶啥的可以直接出门了，早餐不用出去买，特别是天热，我太推荐这种起床带着走的早餐了，简直就是我们这种特困生的救星啊，我是自从当了家庭主妇家里一日三餐都自己做，特别是早餐，没买过，感觉出门、排队、买东西、等，这样更麻烦，不如自己做，今天的这款餐包也是很容易上手的，新手也不怕，我经常做。
【肉松牛奶餐包】
食材：高筋面粉400克、牛奶250克、糖50克、鸡蛋1个、黄油40克、奶粉20克、盐5克、干酵母5克、肉松200克、沙拉酱适量
做法：1、牛奶、白糖、鸡蛋先混合均匀，加奶粉、面粉、干酵母一起用厨师机搅拌勾混合均匀，看不到干面粉为止。


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2、厨师机低速揉面，面团变得比较光滑、不沾桶壁的时候就可以加黄油和盐了，这次用的面粉不太吸水，平时配方里的水量有点多，和面的时候水的部分可以预留10左右出来，视情况增减水量。


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3、黄油要提前软化，软化的程度就是和面团一样软，用手指按下去很容易凹进去，盐也是后面再加，这样面团会很容易起筋出手套膜，加黄油和盐先低速揉面，黄油完全融入到面团里再高速搅打面团2分钟，停下来看看出手套膜的情况，面团不要打过了。


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4、打好的面团很容易抻出手套膜，并且很有弹性，加了黄油后要经常停下来看看面团的情况，出手套膜后就可以了，不要过度搅打，以免面团打过，还有就是以免面团温度过高。


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5、面团取出来松弛十分钟，用擀面杖擀成四四方方的面块，分割成16等份，我是直接切的，四周边角的补一点儿，基本就差不多，或者你称好。


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6、面团初步整形成圆球，盖上保鲜膜松弛十分钟。


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7、肉松加沙拉酱拌匀，备用。