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【豆角肉片炒法大这样做才能让你的菜好吃！】豆角肉片炒法大揭秘：这样做才能让你的菜好吃！
豆角肉片是一道家常菜，也是很多人喜欢的一道菜 。但是，豆角和肉片的口感不同，烹饪时容易出现问题，导致口感不佳 。那么，豆角肉片咋炒好吃呢？下面，就让我们来揭秘豆角肉片的烹饪技巧 。
一、选材
1.豆角：要选新鲜、嫩、干净的豆角，颜色鲜绿，表皮光滑，豆角的质地应该是脆嫩的 。
2.猪肉：要选用瘦肉，切片要薄，这样容易入味 。
3.调料：葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉等 。
二、准备工作
1.豆角：将豆角洗净，去掉两端，切成斜片，大小要一致，这样烹饪时容易熟透 。
2.猪肉：将猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟 。
3.调料：将葱、姜、蒜切末，备用 。
三、烹饪步骤
1.热锅凉油，将葱、姜、蒜末爆香 。
2.加入豆角翻炒，炒至豆角变软 。
3.将腌制好的猪肉片放入锅中，翻炒均匀 。
4.加入盐、糖、胡椒粉、生抽，翻炒均匀 。
5.加入适量的水，盖上锅盖，中火煮5分钟 。
6.将豆角肉片翻炒均匀，让汁水收干 。
7.加入少量的淀粉水勾芡，翻炒均匀 。
8.最后，淋上少量的香油，翻炒均匀即可 。
四、小贴士
1.烹饪时一定要掌握好火候，不能过早加水，否则会煮烂豆角和猪肉 。
2.炒豆角时，可以先用盐水焯一下，这样豆角的颜色会更翠绿 。
3.猪肉腌制时，可以加入少量的酱油和生姜汁，这样猪肉更加鲜嫩 。
4.炒豆角肉片时，可以加入一些木耳、红椒等蔬菜，增加口感和营养 。
结语：
以上就是豆角肉片炒法的大揭秘，希望对大家有所帮助 。烹饪豆角肉片要注意火候，掌握好每个步骤，才能做出口感好、味道鲜美的豆角肉片 。

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