哈喽，今天给大家推荐一道巨好吃的黄瓜拌豆皮，实际上，凉菜是夏天经常做的料理之一，冷菜所使用的食材都是生的，即使不过度加工和烹饪，食材的营养价值也会保持原样，不要热炒的，而且口感清爽，能勾起食欲。凉拌黄瓜皮的前菜，每天都吃，不仅如此，还很简单，因为我最喜欢豆子，和大豆制品一样，其实大豆皮和豆腐营养价值更高，因为大豆皮中含有的水分少，所以蛋白质的含量更高。
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大豆皮中含有的卵磷脂和植物纤维能有效地去除人体血液中的胆固醇，保护人体的心脏不受胆固醇的危害，另外，豆浆的皮在料理中有很多方法，经常用它来煮、炒汤、烫麻辣烫汤，简单煮的话很好吃。用黄瓜和豆浆皮搭配，黄瓜的清爽，配豆浆皮口感，加上我常用的调味汁，可以搭配所有食材，微微辣中带着脆爽的口感因为调味料的原因，食材自身的味道也无法掩盖。
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菜名：拌黄瓜皮，必要的菜单：1块干豆腐、1根黄瓜、盐、香菜、醋、生拔、姜、蒜、辣椒油、洋葱。烹饪过程：步骤1：黄瓜洗净，洋葱去皮取1/3个，香菜去根洗净。步骤2：将干燥的大豆皮浸入水中，使其变软，捞取后再切。步骤3：将煮好的大豆皮放入锅中，用大火煮2分钟，把豆浆皮捞起滤干水分冷却。步骤四：黄瓜去皮后，用刀切，撒上少量的盐充分搅拌，放在旁边腌。步骤5：将洗好的香菜切碎，洋葱切丝。
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步骤6：大蒜去皮后切成蒜泥，或者用磨砂器将大蒜磨碎，生姜去皮后也会磨碎，步骤7：取一个碗，加入生姜泥、辣椒油1勺混合制作。步骤8：将切好的黄瓜、洋葱、豆皮放入稍大的冷的东西中，浇上调味后的调味汁。步骤9：最后撒一点香菜，拌匀，可以装盘。
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一到炎热的夏天，许多的小伙伴就不正经吃饭了。尤其工作了一天，下班回到家，只想到沙发来个葛优躺。但是，再热，再累，也不能饿肚子啊！答应我，好好做饭，好好吃饭，好好生活，好嘛！好吃又开胃的凉拌菜，呐呐呐，黄瓜拌豆皮！小贴士：1、这道菜呢，超级简单快手，喜欢黄瓜的可以多加黄瓜，爱吃豆皮就多加豆皮，没有那么绝对的，你喜欢就好2、黄瓜遇盐容易出水变软，最好是现吃现拌，口感好，最后，祝小伙伴们吃的开心！