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家常的食材，做出的菜肴往往却是至味。食物会承载记忆，而记忆，经过岁月的蕴藏与发酵，会成为最好的辅料与调味剂。最近这段时间天气变得愈发炎热起来，很多人也是不想去热乎乎的厨房了。那么在这时候，来上一份爽口美味的金针菇拌猪肚就是很棒的享受了，让人越吃越想吃。
食材：猪肚、牛肉耗辣椒、金针菇、葱姜蒜、香菜、醋、胡椒粉、白糖、盐
做法：1、我们先把食材处理好，把猪肚仔细搓洗干净，去掉杂质后，冲洗干净，沥干水；

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2、接下来，把葱姜蒜分别洗净，沥干水之后，分别切成葱花、姜丝和蒜末；把香菜择洗好，切成香菜碎；

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4、把洗净的猪肚放入汤锅里面，倒入适量的水，放入姜丝、八角和盐，等到把猪肚煮熟后捞出来，放凉一下，切成丝；

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【 美味|教你营养美味的金针菇拌猪肚，简单易做又爽口解馋，一盘都不够吃】6、把猪肚丝和金针菇放入小盆，倒入搅拌好的料汁，撒上香菜碎；搅拌均匀；就可以啦。