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【简单易学，美味可口！排骨蒸法大】排骨怎样蒸好吃又简单？
蒸排骨是一道广受欢迎的中式菜肴，做法简单易学，而且味道鲜美可口 。下面，就让我们来揭秘一下排骨蒸法的大秘密，让你也能轻松做出美味的蒸排骨 。
材料准备
1.排骨：800克左右，最好选择带肉的排骨，这样口感更佳 。
2.葱姜蒜：适量，用于调味和去腥 。
3.料酒：适量，用于去腥和提味 。
4.盐：适量，用于调味 。
5.生抽：适量，用于调味 。
6.老抽：适量，用于调色 。
7.糖：适量，用于调味 。
8.香油：适量，用于提香 。
操作步骤
1.将排骨洗净，用刀背轻轻敲打排骨表面，使其更容易入味 。
2.将排骨放入碗中，加入适量的葱姜蒜和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟左右 。
3.将腌制好的排骨放入蒸锅中，用中火蒸20分钟左右，直到排骨变熟 。
4.将蒸熟的排骨取出，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、糖和香油，搅拌均匀 。
5.将调好味的排骨放入蒸锅中，用大火蒸5分钟左右，直到汁水收干，排骨表面呈现出金黄色 。
6.将蒸好的排骨取出，装盘即可 。
小贴士
1.排骨蒸之前，最好先用开水焯一下，这样可以去除排骨表面的血水和杂质，使得蒸出来的排骨更加干净卫生 。
2.在腌制排骨的时候，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥和提味 。
3.在调味的时候，可以根据个人口味适量增减盐、糖和酱油的用量 。
结语
排骨蒸法虽然简单，但是味道却非常美味，是一道家常菜肴中的经典之作 。只要按照以上步骤操作，相信大家也能轻松做出美味可口的蒸排骨 。

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