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炖排骨和鸡腿的正确做法！
炖菜是我们日常生活中经常用到的一种烹饪方法，炖出来的菜肴营养丰富、口感鲜美，深受广大食客的喜爱 。而炖排骨和鸡腿则是炖菜中的常见食材，今天我们就来学习一下如何炖出美味可口的排骨和鸡腿 。
一、炖排骨
1. 准备食材
首先，我们需要准备好所需的食材，包括排骨、葱、姜、料酒、盐、酱油、糖、清水等 。
2. 处理食材
将排骨洗净，切成块状，葱、姜切成片状备用 。
3. 热锅凉油
将锅烧热，倒入适量的油，放入葱、姜煸炒出香味 。
4. 加入排骨
将排骨倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的料酒，继续翻炒至排骨变色 。
5. 加入调料
将适量的盐、酱油、糖加入锅中，翻炒均匀，加入适量的清水，大火煮沸 。
6. 小火炖煮
将火调小，盖上锅盖，炖煮约30分钟左右，直至排骨熟透、入味 。
二、炖鸡腿
1. 准备食材
同样需要准备好所需的食材，包括鸡腿、葱、姜、料酒、盐、酱油、糖、清水等 。
2. 处理食材
将鸡腿洗净，切成块状，葱、姜切成片状备用 。
3. 热锅凉油
将锅烧热，倒入适量的油，放入葱、姜煸炒出香味 。
4. 加入鸡腿
将鸡腿倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的料酒，继续翻炒至鸡肉变色 。
5. 加入调料
将适量的盐、酱油、糖加入锅中，翻炒均匀，加入适量的清水，大火煮沸 。
6. 小火炖煮
将火调小，盖上锅盖，炖煮约30分钟左右，直至鸡肉熟透、入味 。
结语
【视频教程：炖排骨和鸡腿的正确做法！】炖排骨和鸡腿是一道营养丰富、美味可口的菜肴，而炖菜的关键就在于火候的掌握和调料的搭配 。希望大家能够根据本文的介绍，掌握炖排骨和鸡腿的正确做法，为家人朋友烹制出一道道美味佳肴 。

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