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【厨贴士】：
1、防止洋葱辣眼睛，我一般都会使用泡水和冻刀两种方法，双管齐下，而且在炒洋葱之前再切，缩短切开之后暴露在空气中的时间，这样是可以有效防止汁水飞溅的。
2、购买洋葱时候选择紫皮的，营养成分更高，这道菜用紫皮的洋葱也是可以的。
3、患有皮肤病、眼睛类疾病、肠胃疾病的病人不宜吃洋葱，容易导致病情加重。