【 食堂|壹粉食堂｜不塌不硬细腻松软，玉米面小窝头这样做太好吃了】齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 牛耘
5月18日，壹粉“风之物语”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，壹粉今天蒸了一锅玉米面的小窝头，细腻柔软又香甜，一起来看看吧。


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“今天蒸了一锅玉米面的小窝头，暄软可口，再配上自己做的鸡蛋酱料，也可以自由搭配喜欢的蔬菜做酱料，美味不逊色酒店里做的同款美食，做法简单易学。”壹粉说。
做法步骤：
1）取两勺玉米面粉用开水烫一下至没有干粉，放凉加入适量酵母粉和适量的白面，用温水和成一个光滑的面团醒面十分钟；


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2）醒好的面，分成大小两份，搓成长条切成相等的面团，滚圆盖上保鲜膜备用；


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3）取一个大的面团做成窝头状，里面刷少许食用油（蒸熟后容易取出来），把小面团放在里面，这一步是起定型作用，蒸出的窝头不容易塌陷；


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4）冷水上锅醒发好后大火烧开，蒸15分钟关火焖5分钟即可出锅享用了。吃的时候把里面的小馒头取出，再放上自己做的酱料，你就尽情的享用吧，小馒头给孩子吃也不错哦。


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