几乎所有人到了夏季都会出现食欲不佳、胃口不好、不知道吃什么的万难境地。所以能有一道下饭菜就是救星。而且对于减肥的人来说，健康开胃、低卡减脂的菜肴就更加难选了。今天就来做一道家常开胃减脂的素炒蒜蓉豆角。
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素炒蒜蓉豆角做法如下：1.豆角摘去头尾，洗净沥干水分再切成段2.大蒜拍扁剁成蒜蓉3.锅内烧开水加少许盐和几滴油，下豆角大火煮30秒4.煮好的豆角盛出控水5.起油锅，下蒜蓉小火炒香6.加入豆角大火翻炒几下7.调入一勺生抽，盐和鸡精炒入味，翻炒均匀就可出锅。注意了，豆角最好先做焯水处理，这样入锅后才容易炒熟，焯水时加盐和油可保持豆角的翠绿；焯水后的豆角入锅后全程大火翻炒，时间不宜过长，这样炒出来的豆角口感清脆。有时间的可以自己动手试一下，这样的话技能又加一哦。