俗话说“民以食为天”，吃饭问题一直是中国人最重视的，而对于古代皇帝来说，吃穿住样样都得显得“不一样”，他喜欢这样的“不一样”。
历朝历代，皇帝的饮食风格，食用菜色都不太同，但无一例外的就三特点点：“多”、“精”、“贵”，下面仅以清朝为例来给大家讲讲皇帝是否每顿都要吃的多，多到上百道菜！


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“皇帝的食谱”关于皇帝的食谱，不论是野史还是正史，记述都非常多，尤其是像《实录》、《起居录》等都会有详细记载。
比如小君给大家找到了清宫《膳底档》里关于乾隆皇帝和其后妃的早餐餐单（嫌多小伙伴们可以省略不看）：
卯初二刻，请驾伺候，冰糖炖燕窝一品，用春寿宝盖钟盖。 卯正一刻，养心殿东暖阁进早膳，用填漆花膳桌摆：燕窝红白鸭子南鲜热锅一品，酒炖肉炖豆腐一品（五福珐琅碗），清蒸鸭子糊猪肉鹿尾攒盘一品，竹节卷小馒首一品（黄盘），舒妃、颖妃、愉妃、豫妃进菜四品，饽饽二品，珐琅葵花盒小菜一品，珐琅银碟小菜四品。。。有冰糖炖燕窝一品，燕窝红白鸭子南鲜热锅一品，酒炖肉炖豆腐一品（五福珐琅碗），清蒸鸭子糊猪肉鹿尾攒盘一品，竹节卷小馒首一品（黄盘）。。。
好像没有传说中的一百道，不过也许是早餐。


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咱们再看看晚餐吧：
皇帝在重华宫正谊明道东暖阁进晚膳，所摆的食品有：
1、燕窝鸡丝香蕈丝火熏丝白菜丝镶平安果一品（红潮水碗），
2、三仙一品，
3、燕窝鸭子火熏片镶管子、白菜镶鸡翅肚子香蕈（合此二品，张安官造），
4、肥鸡白菜一品（此二品五福大珐琅碗），
5、炖吊子一品，苏脍一品，托汤烂鸭子一品，野鸡丝酸菜丝一品（此四品铜胎珐琅碗），芽韭炒鹿脯丝（四号黄碗）、烧狍子、锅塌鸡晾羊肉攒盘一品，
祭祀猪羊肉一品（此二品银盘），
6、糗饵粉粢一品（银碗），
7、烤祭神糕一品（银盘），酥油豆面一品（银碗），蜂蜜一品（紫龙碟）豆泥拉拉一品（二号金碗），小菜一品（珐琅葵花盒），南小菜一品，菠菜一品，桂花萝卜一品（此三品，五福捧寿铜胎珐琅碟）。匙、箸、手布。”
好像仍然没有一百道，反正是挺多的了。


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“皇帝吃一百道菜，从哪说起的”其实皇帝吃饭有100道，稍显夸张，慈禧太后好像也没达到，这100的说法貌似是从“满汉全席”里来的，据说这个筵席有108道菜。


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不过满汉全席是一种误传，历史上根本无满汉全席，这个词最早出自一本清末的风月小说《海上花列传》：“中饭吃大菜，夜饭满汉全席”。
到了后来，一些餐馆为了推销，再加上当时民间老百姓对于皇宫生活的好奇，就搞出了个“满汉全席108道菜”出来，试想，这么多菜，鸡鸭鱼样样齐全，油得多大啊，皇帝为了自身考虑也不会吃这么多的。


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“清宫皇帝饮食禁忌”最后给大家普及一点影视剧里的错误，其实清朝皇帝一天只吃两顿：早膳”和“晚膳”。
“早膳”一般在卯正以后即早晨六七点钟。
“晚膳”大约在12点至下午2时点左右。