真是一个炎热的夏天，很多朋友早餐喜欢吃馒头，这里介绍制作简单方便的馒头的方法，先给您准备一些旧的面，可以向别人点餐，或者可以去店里买不蒸的生馒头，当然可以自己拿，一个面和保鲜膜（防止水分蒸发），放置一段时间（现在气温高，旧的面也快），面团翻一倍以上的话就会变成老面，第一步：发面，将旧面用温水融化，加入必要量的面粉，再放入少许食用碱，碱的量可以根据自己的经验掌握，目的是防止酸酸，不放也可以，把荞麦面揉好后，盖上保鲜膜放在适当的地方，面团翻一番以上的话，搅拌筷子，如果有很多细小的孔，就进入下一步，第二步：醒面，要做馒头的话，请把发酵好的面粉揉成喜欢的形状，做馒头的话很简单，用手掌压住切好的面，包住准备好的馅料，如果把前一天剩下的东西做成馅料的话，也可以省去准备馅料的工作。
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馒头做好后，不能直接上锅蒸，请暂时放一放，加倍以上，醒来方面很重要，有些朋友做了不好的原因，都是因为这一步不到位，或是丢失了这一步所致。
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第三步：蒸面，做好的馒头睡醒后用锅蒸，一般蒸10分钟左右，关火后5分钟左右打开锅，下面的图3是蒸肉包，又软又甜有嚼劲，我一定喜欢。
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馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用，人体体内缺乏维生素B1和维生素B2，就会感觉到全身无力、没有精神，容易感觉到疲劳，而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用，馒头中的钙质非常丰富，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神，馒头是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收，尤其是肠胃功能比较弱、体形消瘦的人群，以及儿童等应适当多吃一些馒头，能够起到保护肠胃、利于消化的作用，做法是不是很简单，喜欢的可以来试试，吃馒头的好处也有很多呢。