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这道菜太好吃，香浓味鲜，老公端着一大碗饭，默默地吃光光了！鱼是我家天天都要吃的食物，每天就算不是顿顿饭都有，但总有一顿是会出现鱼，反正水里游的都要吃……今天吃上了白鲳鱼，所以要说说这个鱼好吃的做法，鲳鱼含有丰富的硒、镁、钙、不饱和脂肪酸，常吃养胃益气，健脾开胃，降低胆固醇，抗衰老等功效，孩子老人吃都好。

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鲳鱼的骨较细软，肉也甘甜，烹饪鲳鱼一般是用盐腌咸了再干煎，煎了后味道只是咸鲜，总的来说有点平常，但如果加点豆瓣酱做成的酱汁，鱼在本来的味道上又沾有酱香味，鱼鲜味更加突出，可以说是鱼鲜味香浓，很下饭，老公很喜欢这味道，有豆瓣酱烧鲳鱼，他端着的那一大碗白米饭给默默地吃光光了！

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豆瓣酱烧鲳鱼
主材料：白鲳鱼300克，姜片 6克，小葱 5克，沙拉油5勺，生粉3克
调味料：豆瓣酱2勺，蚝油1勺

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做好吃的豆瓣酱烧鲳鱼的主要食材料，只有几种，不会很复杂

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白鲳鱼洗净，尽量晾干水分，（可以用厨房纸吸干水），在鱼的表面拍上干生粉

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用煎锅烧热几勺沙拉油，把沾上干生粉的鱼放油里，大火煎

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直至把鲳鱼两面都煎得带金黄色了，就盛起待用

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原锅再下点油，爆香姜片，放2勺葱伴侣豆瓣酱，再加小许蚝油，中火把这些调味料炒一下

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【 沙拉油|这道菜太好吃，香浓味鲜，老公端着一大碗饭，默默地吃光光了】接着注入一碗开水煮沸了，加入由水与玉米淀粉调成的粉液

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待豆瓣酱等材料煮成芡汁后，关火

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把豆瓣酱芡汁在煎好的鱼上面，放点葱花，摆好盘的豆瓣酱烧鲳鱼可以吃了，汁鲜味浓，太好吃！