近日气温渐升，炽热的骄阳、清凉的夏装，向我们散发着夏季的信号，每每此时，就心念一碗绿豆汤、绿豆稀饭以及绿豆冰沙，当然还少不了清凉祛火的绿豆冰糕，口口化沙，口感绵密，清爽的绿豆香，还原绿豆糕最纯真的味道，话不多说，我们一起操练起来吧！
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≈ 食材清单 ≈绿豆糕：脱皮绿豆450克、清水450毫升、黄油100克、白糖100克、麦芽糖30克山楂玫瑰茶：山楂20克、玫瑰花50克、冰糖100克、水4000毫升水果茶：西柚、柠檬、樱桃、红茶、蜂蜜≈ 制作步骤≈1、脱皮绿豆450克，清洗干净后加水泡3个小时，如果是带皮绿豆最好是提前泡上一整夜，第二天搓掉外皮就行；
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2、糕点当然是要配茶的，趁着泡绿豆的时间我们来做两款茶，一款果茶、一款凉茶 ，搭配绿豆糕都刚刚好；
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3、先来做果茶，除了柠檬以外其他的水果都可以随意添加
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柠檬的清新味道可以提升整杯茶的味道，所有柠檬一定要加，所有的食材洗净后切片
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先加水，这个养生壶还比较方便，过滤煮茶一体化；
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4、然后把水果都加进来，中间的滤网刚好用来煮茶，一小撮的红茶就够了，放正中间，煮开后焖3分钟再取出红茶，温热后加适量蜂蜜，果茶就做好了，做法其实很简单，自己爱吃的水果加上一点点的红茶，再来点蜂蜜就相当的美滋滋了；
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5、再来做凉茶，先烧水，4000毫升清水可以煮一大锅，一家人都可以喝，水开加20克山楂，中小火慢煮20分钟，先把山楂里面的味道全部煮出来；
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6、20分钟后我们把50克玫瑰花 100克冰糖都加进来，玫瑰花后面放 是为了防止香味挥发，顺便提一句，玫瑰花一定是要可食用的，煮10分钟以后关火盖盖；
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7、泡两个小时 让味道更好的释放
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泡好后过滤山楂和玫瑰花，放冰箱冷藏后，畅饮更痛快，这是一款广东的凉茶，山楂开胃解腻，搭配甜点再合适不过了；
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8、泡好的绿豆倒入电饭煲，加适量清水，水量稍微比绿豆高一点点就可以，可以用高压锅压 也可以沥干水分上锅蒸，半个小时左右就差不多，用手轻轻一捏就可以把豆子碾碎的状态就行，如果还不行的话就要再煮一会儿；
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9、我在制作中有点小尴尬，水加多了直接煮成绿豆糊糊了，都不用打细腻了，还是过筛一遍吧。简单一点的方法就是用料理机加适量的牛奶打成泥，含水量会高一些，我这个虽然水放多了些，只有慢慢手工过筛吧，其实这并不影响口感的，只是最后炒的时候时间会久一点；
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10、过筛后的绿豆泥会特细腻，做好后就可以来炒绿豆了，一定要用不粘锅，先用小火把100克黄油化开，没有黄油就用食用油代替，倒入绿豆泥翻炒，小火炒至黄油完全被吸收后加100克白糖和30克麦芽糖，继续用小火慢慢的炒；