和我一起做雪菜炒冬笋，简直惊艳了你的味蕾，让你吃到流口水大家有没有发现，食材的名称真的是多种多样，就算是不同类别的食材，也能按照形状的差别和大小，叫出不同的名字，举一个简单的例子，就像大家吃的蘑菇，其实就有很多种类，像有形似金针菜的金针菇，生长于油茶树上的茶树菇，还有具有杏仁香味的杏鲍菇，怎么样是不是很有意思，而小编前几天就尝试了一种新食材，当时就被它的名字所吸引了，它就是雪菜，用它做出来的美食雪菜炒冬笋，吃起来更是带有淡淡的清香，清淡爽口，让人感觉和他的名字一样，让人清凉。
文章插图
雪菜炒冬笋，吃起来不仅清淡香脆，里面更是有许多的营养成分，可以保护我们的身体健康，常吃雪菜不仅可以开胃消食，提神醒脑，就是对于温中利气以及解毒消肿等方面，也具有很好的效果，而冬笋里面含有的大量维生素，如果经常食用的话，能够促进肠道消化以及增进食欲，并且两者搭配，更是营养丰富，那么说了这么多，大家有没有兴趣和我一起去学习制作这道美食呢。
文章插图
【菜名】：雪菜炒冬笋【所需食材】：冬笋1个，雪菜适量，食用油适量，，辣椒1个，生抽适量，食盐适量，瘦肉50克【烹饪过程】：
文章插图
步骤1：去菜市场买回来冬笋，雪菜和一块瘦肉，雪菜洗净切碎，然后全部放在旁边等待处理。
文章插图
步骤2：慢慢地将冬笋的外壳一个个地剥去，最后只剩下中间，最鲜嫩的部分，然后拿到水池边，用水冲洗干净，放在盘子里面即可。
文章插图
步骤3：将装有清水的锅放在灶台上面，然后将水烧开，之后将冬笋放进热水里面，进行焯水处理，这样可以有效地去除冬笋的涩味，让最后的菜品更加美味。
文章插图
步骤4：焯水之后，将其捞出来放在旁边沥干水分，紧接着用刀切成薄片，放在盘子里面等待备用即可。
文章插图
步骤5：把瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放在一个碗里面，接着向碗里面添加少许的食盐，戴上手套抓弄均匀。
文章插图
步骤6：紧接着往碗里面加入少许的生抽，继续抓弄均匀，然后放在旁边腌制大约十五分钟左右即可。
文章插图
步骤7：起锅烧热，然后向锅里面加入适量的食用油，油热以后，将腌制好的肉丝倒进锅内，用铲子进行翻炒。
文章插图
步骤8：翻炒一段时间以后，将雪菜放进锅里面，和肉丝一起进行翻炒。
文章插图
步骤9：翻炒一段时间以后，再把切好的冬笋片倒进锅里面，再加入少许的食盐调味，然后用铲子不断翻炒。
文章插图
步骤10：最后，一勺的生抽再均匀地倒向锅里面，然后继续翻炒均匀。