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鸡蛋由于价格便宜，做法省事简单又美味，经常成为上班族必备的早餐。
然而鸡蛋虽是普罗大众的美味食品，吃鸡蛋的好处大家都知道，但一些不好的吃法多年来备受争议。
鸡蛋对于均衡饮食来说，是比较完美的食物，但是这些都取决于你的吃法是否正确。


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因为生鸡蛋可能带有细菌，母鸡下蛋时候有可能从肛门感染细菌，也有可能贮运过程中鸡蛋接触到细菌，经蛋壳上微小气孔进入鸡蛋内部，所以不要吃生鸡蛋。
鸡蛋正确的吃法，决定于鸡蛋的正确的做法。享饪时所用的温度和煮鸡蛋时的生熟度。因为一般情况下细菌都怕高温，正确的做法可以使鸡蛋有害细菌被消灭，而不失去鸡蛋营养和美味。


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下面就来和大家一起探讨，鸡蛋正确吃法。
鸡蛋正确吃法，首先要从选购鸡蛋，储存鸡蛋和享饪时的油温进行全面的了解。
选购鸡蛋时，肉眼看鸡蛋的外观，确保蛋壳没有裂缝和污染物。检查包装上的日期，越新鲜越好，超于保质期限建议不要购买。
储存，将鸡蛋放入冰箱中冷藏在7摄氏度或更低的温度下存放。鸡蛋放入冰箱时不用生水清洗的话，则可以保存更长的时间而不变质。

【 水煮鸡蛋|鸡蛋正确吃法，教你最佳吃法的5个技巧】
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做鸡蛋时，锅中的油温控制在八成热即可。用手接触鸡蛋后，要洗手避免滋生细菌。
鸡蛋吃法有很多种，比如 水煮蛋 ，水煮荷包蛋，煎荷包蛋，美式炒鸡蛋和蒸水蛋等，这五种吃法都是比较流行和最佳的鸡蛋正确吃法。


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1、水煮蛋
整只鸡蛋放入水中煮熟，这种吃法既最佳又方便携带。不管是作为上班族的早餐，还是出行锻炼人士的充饥的零食，水煮鸡蛋都是不错的选择。
做水煮鸡蛋方法简单，先将锅中的水烧开，用一个勺子轻轻把鸡蛋放入锅里，这样可以保证将鸡蛋放入锅里时蛋壳不会破裂，改成小火将鸡蛋煮8分钟即可。


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2、水煮荷包蛋
水煮荷包蛋的做法和水煮蛋类似，主要是水煮时先打破鸡蛋壳，将鸡蛋放入锅中煮熟，煮荷包蛋所用时间则更短。
水煮荷包蛋做法，锅中加水煮开后，转小火。将鸡蛋打破到一个小碗中，然后将鸡蛋轻轻滑入煮沸的水中。关掉火，盖上锅盖焖4分钟，直到蛋清变白凝固为止。用勺子轻轻取出鸡蛋即可享用。


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3、煎荷包蛋
煎荷包蛋是一道营养美味菜肴，它简单易做，还可以选择混搭蔬菜和肉类等食物，来做出丰富多样的美食。
煎荷包蛋时，用平底锅加入食用油烧热至8成热，最好使用不粘锅，锅里轻轻打入一个鸡蛋。小火煎10分钟，直至蛋白凝固，蛋黄开始凝固呈糖心状称为 糖心蛋 ，表示鸡蛋已经煎熟。


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4、美式炒鸡蛋
美式炒鸡蛋，这种做法可让鸡蛋嫩滑细腻柔软，先打散拌匀鸡蛋，锅中加入食用油烧至八成热，把蛋液倒入锅中后翻炒至凝固即可。