4、揉好后取出来移到砧板上 ， 然后先揪1小块儿面团儿 ， 先用掌心搓圆 ， 再用手掌压扁 ， 小面饼的生胚就出来了 ， 面饼做小一点不仅好看还更容易熟 ， 全部做好后再撒点糯米粉防粘；

5、接着起锅热油 ， 平底锅薄薄地刷一层油后把小饼加进来 ， 表面再刷一层油锁住水分 ， 然后盖上盖子小火烙3分钟 ， 三分钟后开盖翻面 ， 颜色焦黄焦黄的 ， 看起来就特别有食欲；

6、接着盖上盖子再继续小火烙3分钟 ， 全程小火慢慢烙 ， 烙到两面金黄 ， 小饼微微膨胀就可以出锅了 ， 香甜软糯的山药小饼就做好了

软软糯糯 ， 非常的细腻香甜 ， 用来做早餐或者是小零食都可以 ， 做法简单又好吃；

7、这个小饼除了直接吃 ， 我们还能用它来做糖水 ， 锅中加3块儿红糖 ， 一碗清水 ， 煮开后把小饼倒进来盖上盖子继续煮5分钟

汤汁煮到浓稠就可以关火倒出来了 ， 糖水就做好了 ， 加了红糖好喝又补气血 。

3、银耳

【银耳|立秋后，“少吃二瓜，多吃六白”，补气润肺升免疫，一年身体棒】银耳被誉为“菌中之冠” ， 富含天然的植物性胶质 ， 是名贵的秋季少不了的营养滋补佳品 ， 口感胶质软糯 ， 爽口且不腻 ， 可以提高肝脏解毒能力和保护肝脏 。
推荐食谱【银耳羹】

〖 食材清单 〗2朵银耳、2勺淀粉、红枣、1克盐
〖 制作步骤 〗
1、先来泡银耳 ， 2朵银耳加2勺淀粉用冷水提前泡发1个小时 ， 冷水泡发比热水更容易出胶 ， 这是煮出来黏稠的第一点；

2、泡发好的银耳先剪掉根部 ， 撕成小块 ， 再用清水反复清洗干净 ， 撕小块儿和剪去根部是黏稠的第二点；

3、洗好的银耳倒入砂锅中 ， 加入适量冷水 ， 银耳和水的比例是1：5 ， 而冷水就是我们要注意的第三点 ， 盖上盖子大火煮10分钟；

4、这个时间我们准备几颗红枣 ， 清洗干净后对半剪开去核 ， 加热水泡5分钟；

5、我们拿一双筷子在砂锅里面快速搅拌十五秒 ， 用筷子搅圈圈就可以 ， 这是煮出来更黏稠的第四点；

6、最后加入红枣和40克冰糖 ， 盖上转小火继续煮20分钟 ， 时间到 ， 这时候的银耳就已经完全煮软了 ， 也有一些黏稠了 ， 我们往银耳里面加1克盐 ， 拌匀后甜味儿就更突出了；

7、最后盖上盖子再焖10分钟 ， 银耳出胶现在就更明显了 ， 放凉以后汤汁会变得越来越黏稠 ， 颜色也慢慢加深了许多 ， 用勺子轻轻舀起银耳汤往下倒时就可以看到非常的黏稠；

只要掌握了上面的4个小技巧 ， 完全不用几个小时的火力和各种保温功能的养生壶 ， 30分钟就能煮出超级黏稠的银耳羹 ， 简单又快速 ， 你们都学会了吗？

4、梨

梨有“天然矿泉水”的美誉 ， 且养生效果也不容小觑 ， 这个季节吃它不仅清肺润燥还能解渴 。 而且无论生吃或熟食都能够对肺部有很好的滋润作用 。
推荐食谱【秋梨膏】

〖 食材清单 〗砀山梨6斤、罗汉果2个、红枣10克、冰糖50克、川贝粉15克、老姜适量
〖 制作步骤 〗
1、砀山梨6斤 ， 洗净后连皮一起刨成梨蓉 ， 刨的话简单省事儿 ， 不过就是有点费劲儿 ， 你也可以直接用原汁机打出梨汁 ， 虽然省时省力 ， 但是效果肯定不如全梨的好；

2、接着准备2个罗汉果掰碎；

3、红枣10克对半剪开去核 ， 秋梨膏的大部分食材都是寒性的 ， 我们加点老姜中和一下 ， 切成姜丝就可以 ， 接着我们把所有的食材都加进来煮；

6、最后再加50克冰糖 ， 大火煮开后转小火继续煮半个小时 ， 然后关火放凉；