铁证如山，以后谁还敢肯定地说，红茶全都不杀青？喝红茶一定养胃呢？
因此，对于肠胃功能较弱的茶友，在喝茶前或是喝茶的过程中，可以准备一些苏打饼干、白晒花生等零食，帮助我们更好地喝茶、品茶。




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《3》
关于红茶的谣言二：红茶都是又香又甜腻？
真相：优质红茶鲜甜爽口，茶香高级，汤感不甜腻。
红茶，确实讲究甜度，但不是越甜越好。
甜，本义是像糖和蜜的味道，与苦相对。
但到了如今，甜也能分为多种表现形式，其一是鲜甜、清甜，其二是甜腻。
在红茶的审评标准中，有关香气的描写，有浓郁、甜香、鲜甜、甜和、幽雅……
有关滋味的描写，有浓强、浓醇、浓厚、鲜浓……
在这些审评术语当中，不难看出，并非只有关于甜度的要求，还需要红茶具备浓、醇、鲜的特点。




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优质红茶的香，是具有高级感的，浓郁持久，鲜爽带甜感，幽雅清新。
优质红茶的甜，是要让口腔、舌头体验到的舒服、美妙的味觉，柔和爽口，新鲜浓爽。
而绝非汤感甜腻，不清爽，茶香刺鼻或是冲天香。
手边放着一杯正山小种，来自武夷山桐木关。
更特别的是，它还是一款野生小种红茶。
沸水冲入，揭盖便是清新的花果香，甜美多汁的水蜜桃汤感，在舌尖游荡，清甜的桂圆香成为了尾调里的小惊喜。




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清新馥郁的花香，占据了盖香的主角，恣意绽放，让人迷醉在其中。
汤水清纯，鲜美，甘甜，花香激昂，甜而不腻，香得高级，香得娇美。
如琼浆玉液般的汤感，分量感十足，咽下后给喉咙带来一片沁凉感和舒适感。
随后涌上来的回甘当中，也尽是馥郁的花果香。
与此同时，它带着一股野茶独有的荒野之劲，给这冰清玉洁的汤水更加丰富的层次。
优质红茶风味尽显，绝非劣质茶那般甜腻单一的香气和滋味所能媲美。




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《4》
关于红茶的谣言三：红茶加奶加糖滋味更足
真相：优质红茶本身风味卓绝，提倡清饮。
即便现在市面上出现了各种调味饮品，但爱茶之人依然坚持清饮。
原因很简单，优质红茶来之不易，自然要细细品味其中过人的香气和滋味，若是胡乱加料，又如何喝准呢？
但为什么有一部分人认为红茶应该加奶和糖呢？
想必是受到了英式茶文化的熏陶。
当红茶传到欧洲，成为了贵族社交圈内的风尚，并形成了一种优雅自在的下午茶文化。
除了精心制作而成的茶点，自然少不了主角红茶。




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如大家在电影里所见，贵族们下午茶中常见的饮品，是奶茶。
往常温的牛奶中，缓缓倒入冲泡过滤之后的红茶，再加入方糖。
但事实上，当时具有独特烟熏风味的正山小种传到西方时，备受喜爱。
最早时也是清饮，细细品味其中的松烟香，桂圆汤。
而到了之后，才衍生出了众多加糖加奶，以及各种香料的调饮方式。
但这种加糖加奶的做法，在极大程度上掩盖了优质红茶原有的香气和滋味。
本是一泡品质卓绝的红茶，加入了牛奶和糖之后，茶味弱，奶味强。