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一到秋天就想吃这个菜，锅里连8元都没有，去桌子的话汤也不会剩下，香味很好，最近这里的气温越来越低了，早上早起的话很冷，只有一件衣服的话，全身都会变冷，我们这里属于关中西部，一到秋天，空气就凉干燥，稍微不注意的话，可能会感冒发烧，所以，面对这样的气候，不仅要随时根据气温升降添加衣服，还要注意吃暖胃暖体的美食，今天向大家推荐的“炖白菜肉末”是最近为家人做的好吃的东西，不仅是米饭，吃完后胃也会暖和，身体也会在凉飕飕的风中保持温暖的状态，感觉非常好。
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天一凉，这道菜在我家三差五一定做一次，8元煮锅，全家都喜欢，立秋之后，天气渐渐凉爽了，我想吃热的东西，我想起了炖白菜肉末，我在大锅里煮，吃汤的香味、蔬菜的味道、营养丰富、味道鲜美、温暖的食物，白菜富含钙、铁、蛋白质，可以润肠，白菜也是养肺的菜，最合适，这道菜简单、快、开胃，最近肉的价格上涨了，对我们来说有点贵，但是用肉粉和白菜、白粉一起煮的话，可以节省经费，可以提高这个好吃的味道，这道菜是传统的菜，每年冬天，北方人都会煮猪肉，今天用肉粉代替肉，非常好吃，这道菜有时放豆腐，更新鲜、嫩、好吃，现在我教大家这个“炖白菜肉末”的做法，我喜欢的朋友会按照我推荐的方法试试，给家人提供好吃的料理。
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【白菜炖肉末】食材：白菜1粒，豆腐1块，粉笔1根，肉末适量，辣椒5根，葱1根，姜1张，甜料酒少许，生啤酒2杯，酱油1杯，盐13香，生拔，蚝油适量。做法：1、准备必要的食材，先用温水将粉饼软化。
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2、将豆腐洗净切成厚片，豆腐最好选择旧豆腐，不容易碎，辣椒切末，葱洗净，葱切末，生姜切成碎末。
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3、白菜去根，叶子一片一片地切，洗净，菜叶和蔬菜分开切。
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4、将适量的油倒入锅中烧开，放入豆腐块，用小火烤，烤至单面定型，两面煎至金黄色。
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5、锅里倒入热油，将生姜末翻炒，放入葱和辣椒段，放入肉末翻炒。
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6、炒肉粉变色，加少许料酒，一汤匙生抽，半酱油，炒肉炒透味炒上色。
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7、加入准备好的白菜用大火炒软。
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8、加入白菜叶翻炒2分钟，加入适量的白开水煮。
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9、把起泡的粉饼和烤好的豆腐放进去搅拌，然后放在火上。
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10、放入适量的盐，将13香、生拔、蚝油翻炒，然后炖10分钟左右就可以了。
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11、这道菜没有一个是家人不喜欢的，做法简单，吃好吃的，全身都很暖和，很舒服。