立夏过后常给家人做的几道美味下饭菜，好吃不油腻，简单又快手
菠萝蜜炒青红椒



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【 鸡肉|立夏过后常给家人做的几道美味下饭菜，好吃不油腻，简单又快手。】食材：菠萝蜜丝，青红椒，盐，生抽。
烹饪制作步骤：
1、把菠萝蜜丝剥下来用清水浸泡清洗干净，控干水分备用。
2、然后把青红椒洗净切条段备用。
2、起锅放少许的油，油热后放入青红椒翻炒变色，再放少许盐炒软后，倒入菠萝蜜丝翻炒1分钟。
3、最后加入1勺生抽调味翻炒均匀即可出锅了。
家常大盘鸡



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材料：
鸡肉、土豆、青椒、红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油
做法：
1、鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西
2、干辣椒切段，葱姜切片
3、锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出
4、放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化
5、当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒
6、加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀
7、往锅里倒入啤酒没过鸡肉
8、加入两个八角和一小块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟
9、土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀
10、继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅
蒜香鸡翅



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食材：翅中10个，蒜半头，小米辣3个，小葱，熟芝麻，生抽，料酒，老抽，蚝油，盐，糖，玉米淀粉。
烹饪制作步骤：
1、蒜切成蒜末；小米椒切圈；小葱切成葱花备用。
2、翅中用清水浸泡半小时去血水，用刀切成两半，加入蒜末、1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐和白糖、适量黑胡椒碎、1勺玉米淀粉，抓匀腌制半小时。
3、锅中倒入适量油，放入鸡翅小火煎至两面焦黄，腌制鸡翅的酱汁加少许清水拌匀，倒入锅里小火焖煮几分钟。
4、收干汤汁，加入小米辣翻炒均匀，撒上熟芝麻和葱花炒匀出锅。