2、因为鸭心已经焯过水了，所以在炒制的时候一定不要炒太久，避免影响口感。
3、菜品中用到的调味料，大家都可以根据自己的口味和喜好来适量添加，建议稍微多加一点料酒，这样能够起到去腥，并且能够使鸭心口感鲜嫩。
4、喜欢吃辣的话可以在最后出锅前放入一个小米椒，这样不仅颜色好看，少许的辣味也是非常好吃的。
【文案编辑】目海食王小厨