耳是一道非常好吃的家常凉拌菜，以木耳为主要的食材，配上食盐生抽等调料制作而成，口感脆嫩，营养丰富，今天就给大家分享这道菜家常的做法。

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准备好所需要的食材和调料：木耳，小米辣，青辣椒，大蒜，食盐2克，白糖2克提鲜，味精1克，芝麻油3克，葱油5克，生抽5克，陈醋10克，辣鲜露5克，红油3克做法：1，准备好木耳一下把用温水提前泡开，泡开后去掉根部清洗干净备用

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2，小米辣四个清洗干几个切成小圈，青辣椒2个从中间片开切成小片放入盆中，准备5半大蒜拍扁切末，放入盆中备用

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3，起锅烧水加入一勺食盐，几滴食用油增加亮度，水开后下入木耳焯水，焯水2分钟控水捞出，再过一下凉水放入盘中备用

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4，调料汁：辣椒盆中加入食盐2克，白糖2克提鲜，味精1克，芝麻油3克，葱油5克，生抽5克，陈醋10克，辣鲜露5克，红油3克用筷子搅拌使调料混合均匀

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5，把木耳倒入料汁盆中翻拌均匀，也可以直接在加入一点洋葱味道也不错

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6，装入盘中，一道香辣脆爽的凉拌木耳就做好了

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【 小米辣|饭店的“凉拌木耳”都是这样做的，爽脆开胃，详细技巧一学就会！】喜欢木耳这种做法的家人们记得收藏哦！