立秋了，再不吃这个菜就晚了，今天教你用它包饺子，吃起来特别鲜！
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--【猪肉豇豆饺子】---做法步骤：将1、30克干香菇用清水洗净，然后放在盆里，加入适量清水，浸泡30分钟以上，将香菇完全泡出，浸泡在香菇水里备用。
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2、将三块肉剥皮，切成碎肉放入盆中，加入8克左右的盐，用筷子向一个方向搅拌，肉末充分吸收盐分，变得黏糊糊的。
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3、此时取100克左右，将香菇水倒入肉末中，分2~3次放入，加水并用筷子搅拌，使肉末充分吸收水分。
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4、现在开始调味，5克抽屉，5克蚝油，加少许白胡椒粉，用筷子继续搅拌，充分混合肉末。
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5、把豇豆洗干净后，去头上，切到边上，香菇去水分切成小块。
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6、将适量清水倒入锅中，沸腾后放入茶匙中吃盐，然后，将切好的豇豆和香菇放入锅中煮，煮豇豆切好后捞取，用水冷却，控制水分。
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7、最后加入控制水分的豇豆和香菇丁，在调整好的肉末中搅拌，加入少量的葱和姜末，加入适量的芝麻油混合，饺子馅儿做好了。
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8、做饺子的时候可以买现成的饺子皮，但最好还是自己擀饺子皮，请和面做得嫩一点，这样做饺子的时候手容易合得来，做饺子的时候很难开口，皮不容易破。
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9、饺子包好后，将适量水倒入锅中，水沸腾后放入锅中，再打开锅后放入冷水，打开锅2~3次后马上捞出饺子。