青团在南方城市比较流行，是从很早之前流传至今的，主要的制作方式方法没有发生太大的改变，依旧十分受到大家的欢迎，据考证青团大约是发源于唐朝时期，已经有1000多年的历史了，每到清明节前后几乎每一家每一户都要蒸青团，古时候人们在祭祀的时候使用青团，虽然青团已经流传了千百年，具有很长时间的历史，但是外形一直没有发生什么太大的变化，但是到现在它作为祭祀品的功能已经在日益淡化，逐渐的变成了一道时令性很强的小吃。
【 蒸青团|美少女对于青团是没有抵抗力的，简单易学，在家就能做】
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现在做青团大家大多都使用青艾汁，或者是其他绿叶蔬菜汁与糯米粉搅拌均匀，再加上馅料制成的，非常简单易作，而且成为家家户户少不了的清明特色，由于其口感软糯，制作简单，日常生活中也是非常常见的，青团它的表皮清脆浓绿，再搭配上豆沙馅料，内心甜而不腻，带有清清淡淡的艾草香气，非常香糯可口，那么今天我们就来看一看是否能做出绝美味道的青团。

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制作方法
原料
适量艾草，糯米粉，玉米淀粉，然后就根据自己的喜好准备馅料的配菜，加入自己的想法不仅可以使得营养更加均衡，而且也更加符合自己的口味。

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制作流程
首先把所有的食材都准备好，艾草将其嫩叶留下来接洗干净，起锅烧水，等水沸腾之后把艾草放入锅中焯烫一遍，然后放入适量的小苏打在煮两分钟左右捞出之后在清水中多冲洗几遍，祛除其多余的水分，不用太干，以免之后嚼不动。随后将其搅打成泥，去除里面多余的水分，取出两个盆，一个里面放入适量的糯米粉，白砂糖和淀粉搅拌均匀，另一个放入适量的淀粉，用开水将其烫熟，把糯米粉，糖，淀粉和搅打好的菜泥揉搓均匀。

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将加入烫好的面粉继续揉搓，揉成表面比较光滑略微有一些柔软的面团，如果太干了还可以再加入一些菜汁，再加入适量的色拉油继续揉搓，揉成非常软嫩的状态就可以了，上锅蒸20到30分钟左右，蒸面的时候可以用来制作馅料，这部分就可以加入自己的想法，我制作的是把生咸鸭蛋去黄之后蒸熟，与诸如肉松、海苔一类的配菜搅打均匀备用。接着把花生去皮之后和芝麻、白砂糖一起磨碎用力捏成团，经过精细操作之后香味会更加浓郁，然后把之前的面糊蒸熟之后取出来放凉，用力揉搓直到其产生弹性，做好的面团里面可以把馅料包进去搓圆，用保鲜膜包起来包好放在盒子里，可以保存很长很长的时间，美味的青团现在就可以吃啦，外表软糯，内在柔嫩，制作非常简单你们也可以试着尝试一下。

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喜好减肥健身的朋友也完全不用担心，它的脂肪含量特别的少，馅料可以自行选择，所以可以放心大胆的吃，是摄入卡路里非常低的一道美味点心，而且我们在家就可以轻松地做上一锅青团，什么时候想吃我们就什么时候取用，实在是再完美不过了，懒散的时候也可以有美味享用。

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简单的厨艺学习，带来的却是非同一般的惊喜感受，在生活中是非常难得的体验，新手小白也不要发杵，如此美味的青团想必一定会捕获你的芳心，多制作一些放在冰箱冷藏，当做下午茶的甜点也是非常方便的，邀请小姐妹们到家中一起享用美食，分享快乐，是非同寻常的经历，况且自己亲手制作的美食也会更加放心，值得一学。