贝类的水产，比如说蛤蜊、蚬贝、螺等有问题，也就是说，那些里面有很多沙子，这些沙子处理不干净的话，会影响口感和食欲，即使买来，也会在半天到一天之间，将体内的沙子全部排出，当然，我讨厌等半天左右再吃，用一个方法，可以把泥沙都排得很快，因为完全没有沙砾，所以可以大口吃，这样就有中毒性。

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如果记住了这个方法，就可以用于贝类的水产了，其实多吃一些贝壳类的水产，有很多好处，不要小看这些蚬贝的个头小，它的肉质好吃，营养丰富，还含有非常高的蛋白质和氨基酸，并且脂肪含量低不饱和脂肪酸比较多，容易被吸收，含有钙、镁、铁、锌等人体必需的微量元素，这些贝类的水产物中所含的新鲜味道足够，烹调时不必加入鸡肉的精华和味精，可以减少食盐，本来的新鲜味道加上多余的调味料就会被夺走，让我们来看看具体的操作吧。

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今天共有广东菜的纳豆汁、青椒和蚬贝，有很多摊子和餐厅有名的菜，纳豆汁青椒炒蚬贝，所需食材：用蚬贝2斤，青椒、姜片、大蒜片、豆瓣各适量、蚝油、生产提取。操作步骤，第一步：首先，请把蚬贝里的沙子拿出来，密封塑料箱，放入蚬贝，把盐放入汤匙，适量食用，盖上盖子，把箱子从30秒摇1分钟，把蚬贝从沙子里吐出来，第二步：时间到了，水里的泡沫很多，那个水很脏，不仅要从沙子里吐出蚬贝，还要轻轻地把贝上的污垢洗掉，再用水冲洗一次。

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第三步：将适量的水烧开，放入姜片，以水的状态放入蚬贝，水差不多开了，蚬贝就都开了，而且，如果想先把蚬贝舀出来，然后放进汤里，就不能煮很久，捞取的花蚬贝用流水很好地冲洗水分，这样就足够把蚬贝里的土砂打扫干净了，第四步：在热锅里放入足够的食用油，将纳豆、姜片、大蒜片炸香，然后放入蚬贝翻炒，第五步：炒完后，在锅旁边放一点米酒，消除腥味的同时，这道菜也会增加味道，请不要担心酒精的味道很重，做高温料理的话，酒精都会挥发掉。

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【 大蒜片|你洗贝类产品时都洗干净了吗，跟着我学肯定可以洗得干净】第六步：调味后，直接加入酱油和蚝油调味，加入青椒翻炒，生抽，做成了广东风味的纳豆汁和青椒炒菜蚬贝，纳豆的味道很浓，不加调料也可以，会做出让人垂涎三尺的好吃的东西，青椒吸收了纳豆酱的味道，又有嚼劲又甜，可以大口吃，1.贝类如上所述用吐沙的方法将沙子排出，吃完后不咬砂砾而失望，2.炒贝类的话，建议先煮一下让它吐沙砾，但是煮的时间不长，3.贝类味道很好，所以不需要调味料。