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油豆腐空心的配方
油豆腐是一道非常受欢迎的美食，其口感鲜美，营养丰富 。而油豆腐空心则是一种独特的油豆腐制作方法，其制作过程相对较为复杂，但是制作出来的油豆腐空心口感更加细腻，更加适合做菜肴 。下面我们就来揭秘一下油豆腐空心的配方 。
材料：
豆腐200克、淀粉适量、面粉适量、油适量、盐适量、鸡蛋1个、葱花适量、姜末适量、料酒适量、酱油适量、水适量 。
步骤：
1.将豆腐切成小块，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾擦干水分 。
2.将豆腐块放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油，腌制10分钟 。
3.将鸡蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀 。
4.将淀粉和面粉混合在一起，加入适量的水，搅拌成糊状 。
5.将腌制好的豆腐块沾上面糊，然后再沾上鸡蛋液，再沾上面糊 。
6.将沾好面糊的豆腐块放入油锅中炸至金黄色 。
7.将炸好的豆腐块取出，用勺子挖出豆腐的中心部分，使其成为空心 。
8.将挖空的豆腐块放入锅中，加入适量的油，放入葱花、姜末煸炒 。
9.加入适量的水，煮开后加入适量的盐、料酒、酱油，煮至汤汁浓稠 。
10.将煮好的汤汁倒入挖空的豆腐块中，撒上葱花即可 。
小结：
【油豆腐空心的配方，让你轻松做出美味佳肴！】制作油豆腐空心虽然比较复杂，但是只要按照上述步骤进行操作，就能够制作出美味的油豆腐空心 。这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富，是非常适合家庭制作的一道美食 。

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