咸鱼|一道风味十足的咸鱼茄子煲，咸香下饭，吃过一定忘不了( 二 )

【烹饪技巧】：
1、咸鱼的味道不同，有咸有淡，所以在调料汁的时候，要根据选用的咸鱼的味道决定是否放盐，放多少盐。
2、炸制剩油，可以先放起来，等下次炸东西的时候再用，不要浪费。

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