立秋一碗汤，医生不用帮，常喝这道汤，给身体储备能量，贴秋膘！
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煮排骨汤很讲究，为什么别人会煮软排骨呢？因为新鲜的排骨汤掌握了正确的做法，炖排骨汤，很多人容易弄错这三步，肉煮得半生不熟也不奇怪，我不知道，请快点看。
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炖排骨准备排骨、玉米、胡萝卜、生姜、葱、甜料酒和盐。简单清洗排骨，切成小块放入托盘，放入盐和面粉，用手反复抓骨头，这样可以排出带骨中的血液，这个过程是不可缺少的，可以简单地用清水洗，握的时间太短了，有很多骨头里的血液。
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握住出血水和油脂后，用清水洗净，放入清水浸泡一段时间后，血液、水和杂质全部排出，骨头已经很漂亮了，这样处理的话，锅可以不用煮下去，反过来煮的汤更好喝。下面将生姜去皮切生姜片，洗净葱切洋葱，玉米切，胡萝卜切干净洗，放在一边待用。平底锅里倒入少许食用油，放入葱姜轻轻翻炒，出香味，再将排骨放入锅中，翻炒至排骨，倒入足量的热水。
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大火煮开后，锅表面会有油脂，如果你想喝清淡的东西，可以去掉这些油脂，相反留下了。加盖小火炖，将带骨的肉煮到煮熟，去掉葱姜，再将玉米、胡萝卜放入锅中，撒少量盐调味，继续用小火煮煮，直到胡萝卜煮熟。最后尝尝味道，如果味道淡的话，请再加点盐，这样做玉米排骨汤，喝一杯新鲜的，肉也很嫩，很好吃。
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简单总结容易出错的三个步骤。1、很多人买了排骨回家后，用水简单地洗，这是错误的，带骨头的里面有很多血，只有水是洗不完的，所以要冲洗表面的灰尘，汤是否好吃用盐和面粉抓着洗，这样的话，带骨的骨头就会变漂亮，面粉有很强的吸附性，效果很好。2、很多人洗排骨直接煮是不好的，这个步骤很多人容易出错，直接烧水很方便，但是没有排骨的营养，没有新鲜的味道，把排骨用前一步抓着洗，然后浸泡一会儿，骨头会变漂亮，不需要煮了。
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3、很多人直接把排骨放进锅里加水炖煮是错误的，在这个阶段很多人容易犯错，正确的方法是把排骨放进锅里稍微炒一下，然后放入足量的热水煮，这样炖的排骨汤更白，鲜味更浓，炒后煮水煮，带骨头的肉更嫩。