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豆豉鲮鱼油麦菜的正宗做法
豆豉鲮鱼油麦菜是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱 。今天，我们就来一起学习一下如何制作豆豉鲮鱼油麦菜的正宗做法 。
材料：
1. 鲮鱼一条（约500克）
2. 麦菜适量
3. 豆豉适量
4. 姜蒜适量
5. 盐适量
6. 食用油适量
7. 料酒适量
8. 鸡精适量
步骤：
1. 首先，将鲮鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2. 然后，将鲮鱼切成块状，加入适量的盐、料酒腌制10分钟；
3. 接着，将豆豉用清水浸泡10分钟，洗净备用；
4. 然后，将姜蒜切末备用；
5. 接着，将麦菜洗净，控干水分备用；
6. 然后，将锅置火上，倒入适量的食用油，烧热；
7. 接着，将腌制好的鲮鱼块煎至两面金黄色，捞出备用；
8. 然后，将锅中余油烧热，加入姜蒜末，煸炒出香味；
9. 接着，加入豆豉翻炒均匀；
10. 然后，加入适量的水，烧开后放入煎好的鲮鱼块，煮5分钟；
11. 接着，加入适量的盐、鸡精，煮至汤汁浓稠；
12. 最后，加入麦菜煮1分钟即可 。
小贴士：
1. 鲮鱼煎的时间不要过长，否则会影响口感；
【豆豉鲮鱼油麦菜的正宗做法，一步步教你如何制作】2. 豆豉的用量可以根据个人口味来适当调整；
3. 煮鱼的时候，水的用量要适量，不要太多，否则会影响口感 。
总结：
通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出豆豉鲮鱼油麦菜这道美味佳肴了 。希望大家在制作的过程中，可以根据自己的口味来适当调整材料的用量，制作出更加符合自己口味的豆豉鲮鱼油麦菜 。

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