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正宗鲁菜木须肉
鲁菜是中国八大菜系之一 ， 以其豪爽、浓郁的味道和独特的烹饪技艺而闻名于世 。其中 ， 木须肉是鲁菜中的一道经典菜品 ， 以猪肉丝、木耳、胡萝卜丝等食材为主料 ， 加入适量的调料烹制而成 。下面 ， 我们来学做一下正宗的鲁菜木须肉 。
材料准备：
1. 猪肉（300克）
【学做正宗鲁菜木须肉，轻松做出美味佳肴】2. 木耳（50克）
3. 胡萝卜（50克）
4. 青椒（1个）
5. 姜片（适量）
6. 蒜末（适量）
7. 料酒（适量）
8. 生抽（适量）
9. 盐（适量）
10. 糖（适量）
11. 鸡精（适量）
12. 淀粉（适量）
13. 葱花（适量）
步骤一：处理食材
1. 猪肉洗净切成丝状 ， 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精等调料腌制20分钟 。
2. 木耳泡发后洗净 ， 切成丝状 。
3. 胡萝卜洗净去皮 ， 切成丝状 。
4. 青椒洗净去籽 ， 切成丝状 。
步骤二：烹制木须肉
1. 热锅凉油 ， 加入姜片和蒜末爆香 。
2. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色 。
3. 加入木耳、胡萝卜和青椒丝继续煸炒 。
4. 加入适量的水烧开 ， 加入盐、糖、鸡精等调料调味 。
5. 用淀粉勾芡 ， 翻炒均匀 。
6. 最后撒上葱花即可 。
小贴士：
1. 猪肉丝腌制时间不宜过长 ， 否则会影响口感 。
2. 烹制时要注意火候 ， 猪肉丝不能过熟 。
3. 淀粉勾芡时要注意火候和用量 ， 以免影响口感 。
结语：
正宗鲁菜木须肉是一道简单易学的家常菜 ， 口感鲜美、营养丰富 ， 深受广大人民群众的喜爱 。通过本文的介绍 ， 相信大家已经掌握了制作木须肉的技巧 ， 快来试一试吧！

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