柚子皮炖鸭子是一道美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富 。今天，我们来学习一下柚子皮炖鸭子的做法，让你在家也能轻松做出美味的柚子皮炖鸭子 。
一、准备食材
1.鸭子：一只（约1500克）；
2.柚子皮：20克；
3.姜片：适量；
4.葱段：适量；
5.料酒：适量；
6.盐：适量；
7.生抽：适量；
8.老抽：适量；
9.冰糖：适量；
10.清水：适量 。
二、做法步骤
1.将鸭子宰杀后洗净，切成块状，用开水焯水后捞出；
2.将焯水后的鸭子块放入炖盅中；
3.在鸭子块上放上姜片和葱段；
4.在炖盅中加入适量的料酒，生抽，老抽，盐，冰糖，柚子皮和清水；
5.将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸2小时；
6.取出炖盅，将姜片和葱段捞出，撒上适量的葱花即可 。
三、小贴士
1.焯水的目的是去除鸭子的腥味，让鸭肉更加鲜美；
【学做柚子皮炖鸭子，看这个视频就够了！】2.柚子皮可以增加菜肴的香气和口感，同时还具有健胃消食的作用；
3.炖盅要选用耐高温的炖盅，否则会炖糊或者炸裂 。
四、总结
柚子皮炖鸭子是一道美味健康的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富 。通过上面的步骤，相信大家都可以轻松做出美味的柚子皮炖鸭子 。希望大家都能在家里享受到美食的乐趣 。

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