文章插图
花甲好吃，怎么做都好吃。今天来个金不换蒜蓉沙茶酱炒花甲，好吃到爆。金不换绝对是灵魂呀~
By 冰心一壶
用料

• 花甲 400克
• 蒜蓉 适量
• 红椒 少许
• 沙茶酱 适量
• 金不换 一小撮
• 油 适量
• 淀粉 适量

做法步骤
文章插图
1、这是全部食材~花甲、沙茶酱、蒜蓉、红椒圈、金不换~

文章插图
2、花甲用盐水浸泡两小时，吐沙后过清水，洗净备用~

文章插图
3、蒜头剁碎、红椒切粒、金不换只要叶子~

文章插图
4、起油锅，下蒜蓉爆香。将花甲倒进去翻炒，加盖1分钟~

文章插图
5、花甲很快就开口，放沙茶酱翻炒。然后放红椒片和金不换，翻炒。最后淋上淀粉水，翻炒兜匀。关火~

文章插图
6、装盘上桌。餐厅弥漫着金不换的香气，太香了。果然是金不换~

文章插图
7、花甲的肥美，加上沙茶酱和金不换的特殊芳香，锦上添花呀~

文章插图
8、连续打卡~根本就停不下来~
小贴士【 花甲|人气特色菜金不换沙茶酱炒花甲，总有一款你所爱】1、炒的时候不用加盐，花甲本身带咸味，沙茶酱也有咸味，如果加盐就太咸。也不用加水，炒花甲过程会出水~ 2、不赞成花甲先出水，直接炒就好，这样才能吃到花甲的鲜甜味~