和我一起做凉拌皮蛋黄瓜，不仅脆爽鲜嫩，更是让你畅享美味时光中国的自然食材非常多样化，制作出来的菜肴，也是汤鲜味浓，但是我们并不满足于现状，美食家们更是在此基础上，加工制作了许多产品用以食用，皮蛋就是其中的一种，我想作为中国人，我们大家应该都吃过皮蛋美食，这不小编前几天就在朋友那里，品尝到一盘凉拌皮蛋黄瓜，它制作起来不仅非常简单，食用起来更是软糯Q弹，滋味十足，而且在这个夏季，来上一盘，那简直是通体清爽。
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这道美食说它制作简单，就在于皮蛋不需要处理，只要切好摆放就可以，而且它本身就带有特殊风味，吃起来滋香味浓，滑弹爽口，再配上鲜嫩脆爽的黄瓜丝，简直是夏季拯救胃口的一大美味，不仅如此，皮蛋与黄瓜搭配，不仅在色泽上引人品尝，在营养成分上也是值得一尝。
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首先黄瓜里面含有大量的水分，常吃不仅能够有效补充水分，滋润皮肤，就是在清热利尿，清热解毒等方面，都是具有很好的食疗效果，而皮蛋是通过各种加工方法腌制而成，对于增进人们食欲，清凉解暑等方面，都是拥有很好的疗效，所以，这么美味好吃的凉拌皮蛋黄瓜，大家难道不想学会它的制作方法吗，想的话，就赶快跟随我的脚步走进它的制作流程吧。
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【菜名】：凉拌皮蛋黄瓜【所需食材】：黄瓜1根，皮蛋2，辣椒面1汤匙，麻油少许，生抽3勺，香醋2勺，大蒜6瓣，蚝油1勺，白糖少许，干辣椒2个【烹饪过程】：
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步骤1：家里面剩下的黄瓜拿出来，随即放在水池边，然后淋水冲洗干净，接着整齐地放在案板上面，发挥自己精湛的刀工，将其切成粗细均匀的黄瓜丝。
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步骤2：皮蛋拿出来两个，然后每一个都用刀均匀的切成四等份，随后摆放在盘子的四周，记得摆放的精美一点，最后呈现的结果就和上图显示的差不多。
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步骤3：从橱柜里面拿出来一个小碗，在里面添加一些辣椒面，蒜泥还有干辣椒，然后起锅烧热油，等油热以后浇在小碗里面，记住这里一定要小心一点。
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步骤4：接着在小碗里面放入一些陈醋，生抽，蚝油以及白糖，然后用勺子搅拌均匀，放置一旁就行。
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步骤5：将切好的黄瓜丝摆放在皮蛋的中间位置，然后将调制好的酱料淋在菜品上面，随即放在冰箱里面进行冷藏，这个过程大约需要十五分钟的时间，然后时间一到大家取出来享用即可。
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步骤6：哇哦，脆爽美味，鲜嫩无比的凉拌皮蛋黄瓜就这样制作成功了，怎么样，大家在这个夏季来上一盘，是不是顿时觉得天气都凉爽一些。【烹饪窍门】：1.大家在浇热油的时候，一定要小心谨慎，因为油很热，稍不注意就很容易会被烫伤，所以要万分小心。