优雅没有局限，时尚外表下的精致甜美，黑白巧克力慕斯很多人都向往时尚之都巴黎，那穿梭在繁华璀璨之中的衣香鬓影、漫步在香榭丽大街的优雅从容、在黄昏微醺的阳光下仰望埃菲尔铁塔的身影......对于异国风情，我们总是会赋予无限美好的想象，但从来没有想过，美好的或许不只是想象和那些远在千里之外的事物。或许你自身，就是一道行走的风景。美丽从不只局限于表面，内涵是美、心灵是美、友善是美、真实是美......这世间有太多的美好，而唯独味觉之美，是平等的赋予每个人的体验。黑白巧克力慕斯——来自甜品的优雅气质。【 时尚|优雅没有局限，时尚外表下的精致甜美，黑白巧克力慕斯】

文章插图
都说吃多了巧克力容易胖，但巧克力里面除了脂肪，还含有丰富的锌、铁、镁、钙和糖粉等营养元素，不仅可以振奋精神舒缓情绪、缓解抑郁心情带来的影响，还能增加心肌活力、调节血糖、缓解腹泻等。另外巧克力对于挺高智力和注意力集中都有作用，且吃巧克力还有助于保持毛细血管的弹性、控制胆固醇的含量等好处。

文章插图
【菜名】：黑白巧克力慕斯【所需食材】：黑巧克力慕斯层：一片吉利丁片、50克黑巧克力、95克淡奶油、一个蛋黄、45克牛奶、12克糖粉、125克淡奶油、5克朗姆酒白巧克力慕斯层：一片吉利丁片、50克白巧克力、90克淡奶油、一个蛋黄、45克牛奶、12克糖粉、125克淡奶油、5克朗姆酒【烹饪过程】：

文章插图
1、将吉利丁片放到干净的容器中用凉水泡软备用，如果是夏天的话建议使用冰水

文章插图
2、准备好一个八寸的蛋糕胚或者慕斯圈，把蛋黄、95克淡奶油和牛奶一起倒进一个干净的容器内隔水加热，用打蛋器不断搅拌至到容器内的液体变得浓稠，当温度超过85度左右的时候关火，要确保蛋黄被烫熟

文章插图
3、在搅拌加热好的液体内加入黑色的巧克力，不断搅拌直到融化

文章插图
4、在容器内的液体稍微还有一些温度的时候将朗姆酒和泡软的鱼胶片放进去拌匀备用

文章插图
5、用打蛋器将12克糖粉和12克淡奶油打到半流动状态的五成发

文章插图
6、把稍微晾凉的巧克力慕斯糊和打好的奶油混合在一起

文章插图
7、准备好模具，将制作完成的黑巧克力慕斯糊倒进去，稍微留出一点慕斯糊稍后进行装饰，然后放进冰箱的冷冻室进行定型

文章插图
8、白色慕斯糊的制作方法与黑色慕斯糊一致，将制作完成的白色巧克力慕斯糊倒进已经定型的黑巧克力慕斯上面

文章插图
9、把预留好的黑巧克力慕斯糊装机裱花袋里，用划线的方式挤在表面，然后用竹签画出花纹放进冰箱的冷冻室定型四个小时以上，定型结束后将慕斯取出脱模，一份诱人的黑白巧克力慕斯就做好啦！【烹饪窍门】：1、慕斯糊倒进模具之后记得拿起模具轻轻用模具底部敲击桌面，这样可以让慕斯的表面更加平整。