炒蒜苔最“忌讳”直接炒!先多加一步,蒜苔脆嫩入味,营养又杀菌( 二 )


炒蒜苔最“忌讳”直接炒!先多加一步,蒜苔脆嫩入味,营养杀菌
,蒜苔不管是制作本期的“苍蝇头”,还是炒肉、素炒,
都要多加“用盐腌制15~30分钟”这步骤,把蒜苔表面覆盖的薄膜给破坏掉后,就能使蒜苔炒出的颜色还是依然的鲜绿,口感脆嫩。
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