平时追剧的时候，各种零食肯定都是少不了的，但是外面购买的那些小吃，家规昂贵不说，健康也难以保证，下面我就教给大家一道菜品，既可以当菜下饭，又可以当成零食追剧，真的是蛮好。

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炸带鱼其实很多人应该都是有做过的，但是真正能把味道给做得好的，应该并没有几个，就算是同样一个人，用同样的制作步骤，做出来的味道可能都会有些不太一样，有时候炸出来的带鱼会比较酥脆一些，而又有的时候，炸出来的带鱼却糊成一团，其实这都是因为你用错了方法，炸带鱼不要再裹面糊了，教你这1招， 炸出来的带鱼更脆更香！

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因为面糊对技术要求实在是太大了，很多人对火候都难以把控，面糊裹多或是裹少了都不行，然后油温稍微差了一点，出来的效果也会完全的不同，下锅的时机也要做到很好的把控，这一切都对厨艺的要求太高了，这是很多人都无法做到的。

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【炸带鱼】
首先要做的肯定是食材的处理，解冻之后取出内脏与首尾部分，而后仔细的清洗干净。随后切成带鱼段，大概在6厘米的样子，这个长度吃起来贼舒服，然后用胖子装起来，加上姜片、葱花、料酒搅匀腌制，然后带鱼表面再放一些花椒、八角食盐、胡椒、蚝油，继续静置腌20分钟入味。

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腌制好的带鱼千万别裹面糊，我们可以先裹淀粉，而后表层再加上面糊，这样下锅炸出来的带鱼，才会更香更脆。

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【 带鱼|炸带鱼不要再裹面糊了，教你这1招，炸出来的带鱼更脆更香！】制作方法已经全部都与大家分享了，有喜爱带鱼的一定要试试，味美香浓哦！